Tempura van garnalen, wok van Chinese kool en spinazie

Name: Tempura van garnalen, wok van Chinese kool en spinazie
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Belgische
Ingredients: 28 gepelde garnalen; 2 takjes peterselie; 0.5 Chinese kool, in fijne reepjes; 300 g verse spinazie, zonder de steeltjes; 2 tenen look, gehakt; 250 g rijst; 180 g vloeiende bloem; 1 theelepel natriumbicarbonaat voor voeding; 250 ml ijswater; frituurolie; 2 eetlepels geroosterde sesamolie; 2 eetlepels sojasaus; zout; zwarte peper

Tempura van garnalen, wok van Chinese kool en spinazie is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde garnalen, peterselie en verse spinazie.

Bereidingstijd 50 minuten
Aantal personen 4
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Belgische
Herkomst Belgie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Tempura van garnalen, wok van Chinese kool en spinazie is een echte aanrader voor aan tafel. Gepelde garnalen, verse spinazie en tenen look: samen vormen ze een smaakvol geheel. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

28 gepelde garnalen
2 takjes peterselie
0.5 Chinese kool, in fijne reepjes
300 g verse spinazie, zonder de steeltjes
2 tenen look, gehakt
250 g rijst
180 g vloeiende bloem
1 theelepel natriumbicarbonaat voor voeding
250 ml ijswater
frituurolie
2 eetlepels geroosterde sesamolie
2 eetlepels sojasaus
zout
zwarte peper

Benodigdheden

Bereidingswijze

Kook de rijst in gezouten water volgens de aanduidingen op de verpakking. Giet af.
Fruit de look in een wok met de sesamolie. Giet de Chinese kool, de spinazie en de sojasaus erbij en laat bakken op een hoog vuur. Breng op smaak met peper.
Meng 120 g bloem met wat zout en het bicarbonaat. Klop het water er geleidelijk door tot een homogeen beslag. Giet de rest van de bloem in een groot diep bord. Haal de garnalen eerst door de bloem en klop het teveel eraf. Haal ze daarna door het beslag en bak ze dan goudbruin in de hete frituurolie. Serveer de garnalen met de groenten en de rijst en bestrooi met de gesnipperde peterselie.

Bron: carrefour