Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: balsamicoazijn, gele kiwi en groene kiwi's.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing is precies het soort hapje waarmee je gasten inpalmt. De combinatie van balsamicoazijn en gele kiwi maakt het verschil. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 el balsamicoazijn
- 1 gele kiwi
- 2 groene kiwi's
- 4 grote radijzen
- 3 el mayonaise
- 4 mooie, 15 cm lange sneden komkommer (dikte 2mm)
- 300 gr rivierkreeftjes
- 1 sjalot
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Snij de komkommerbandjes met behulp van een mandoline of snijmachine. Rasp de gespoelde radijzen fijn met een rasp of mandoline. Schil de gele en groene kiwi’s en snij in fijne brunoise. Snij de rivierkreeftjes in 2. Pel de sjalot en snipper fijn.
- Meng de rivierkreeftjes, kiwiblokjes en sjalotsnipper onder elkaar. Voeg de mayonaise en balsamicoazijn toe en meng nogmaals. Kruid met peper en zout.
- Zet de ringen op de borden en bekleed de binnenzijde van de ringen met de komkommerbandjes. Vul ze met de tartaar en druk goed aan met een lepel. Verwijder de ringen voorzichtig.
- Leg er de geraspte radijzen op een mooi hoopje naast.
Bron: zesta.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing?
Tartaar van rivierkreeftjes met kiwi en balsamicodressing hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.