Tarbot met tomatencompote

Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Vis & zeevruchten

Recept van
Maak favoriet 0Volg deze kok
Delen: Pinterest
Tarbot met tomatencompote, AI-gegenereerde illustratie

Tarbot met tomatencompote is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomaten, sjalotjes en look.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Cocotte van zeewolf met gekonfijte groenten Cocotte van zeewolf met gekonfijte groenten Zeewolf met saffraanrisotto, courgettes, gekonfijte paprika’s en chorizosaus Zeewolf met saffraanrisotto, courgettes, gekonfijte paprika’s en chorizosaus Koolvis met gekonfijte tomaten Koolvis met gekonfijte tomaten Gegrilde tonijn met zoetzure uien en confituur van kappertjes Gegrilde tonijn met zoetzure uien en confituur van kappertjes Gebakken schelvis met gekonfijt witloof Gebakken schelvis met gekonfijt witloof Kabeljauw met gekonfijte aardappeltjes en mozzarel Kabeljauw met gekonfijte aardappeltjes en mozzarel Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Tarbot met tomatencompote haal je die smaken zó bij jou thuis. Tomaten, sjalotjes en look: samen vormen ze een smaakvol geheel. Klaar in een uur, goed voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 6 tomaten
  • 2 sjalotjes
  • 1 teentje look
  • 3 el olijfolie
  • 1 takje tijm
  • 1 el honing
  • 2 frietaardappelen
  • 700 g tarbot
  • 1 handvol rucola

Benodigdheden

  • Grillpan

Bereidingswijze

  1. Pel de tomaten door er een kruisje net door het vel in te snijden, ze 10 seconden onder te dompelen in kokend water en ze dan te laten schrikken in ijskoud water. Snijd ze in 4 partjes.
  2. Pel de sjalotjes en look en snijd fijn. Stoof de sjalotjes en look in de olie. Voeg de tomaten toe, kruid met peper van de molen en zout en rits de tijm van de takjes. Voeg de honing toe. Laat op een zacht vuurtje onder een deksel garen. Bewaar lauwwarm.
  3. Schil de aardappelen en snijd ze in stroaardappelen, frituur ze net voor het opdienen in 1 keer mooi krokant bruin, bestrooi lichtjes met zout. Was en droog de rucola en meng er voor het opdienen een klein scheutje olijfolie door om mooi te laten glanzen.
  4. Strijk de tarbotfilets in met olijfolie en kruid met peper van de molen en zout. Verhit een grillpan en rooster de tarbotfilets mooi gaar.
  5. Lepel de compote op een groot, warm bord. Leg er detarbotfilets voor de helft op. Maak een nestje met de rucola op de vis. Verdeel de krokante stroaardappelen over de salade.

Bron: Njam.tv

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tarbot met tomatencompote?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tarbot met tomatencompote te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tarbot met tomatencompote?

Tarbot met tomatencompote hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).