Koolvis met gekonfijte tomaten

Avondeten & hoofdgerechten Inmaken & bewaren Vis & zeevruchten

Recept van fijnproever
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Koolvis met gekonfijte tomaten, AI-gegenereerde illustratie

Koolvis met gekonfijte tomaten is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: koolvisfilets van 200 g, gekonfijte tomaten en fijngesneden citroenmelisse.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Cocotte van zeewolf met gekonfijte groenten Cocotte van zeewolf met gekonfijte groenten Tarbot met tomatencompote Tarbot met tomatencompote Zeewolf met saffraanrisotto, courgettes, gekonfijte paprika’s en chorizosaus Zeewolf met saffraanrisotto, courgettes, gekonfijte paprika’s en chorizosaus Gegrilde tonijn met zoetzure uien en confituur van kappertjes Gegrilde tonijn met zoetzure uien en confituur van kappertjes Gebakken schelvis met gekonfijt witloof Gebakken schelvis met gekonfijt witloof Februari stoofpotje met vis Februari stoofpotje met vis Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Koolvis met gekonfijte tomaten brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. De combinatie van koolvisfilets en gekonfijte tomaten maakt het verschil. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.

Ingrediënten

  • 4 koolvisfilets van 200 g
  • 400 g gekonfijte tomaten (gedroogde tomaat op vocht)
  • 4 eetlepels fijngesneden citroenmelisse
  • 1/2 l visfumet
  • 1/2 l room
  • 1 dl witte wijn
  • 50 g boter
  • peper en zout

Benodigdheden

  • Oven

Bereidingswijze

  1. Laat de gekonfijte tomaten uitlekken. Snijd de citroenmelisse fijn.
  2. Voor de vissaus: breng de visfumet en de witte wijn aan de kook, voeg de room toe en laat inkoken tot sausdikte. Bind de saus eventueel met wat klontjes boter of een witte roux. Kruid met peper en zout.
  3. Voeg de gekonfijte tomaten en citroenmelisse bij de vissaus en houd warm.
  4. Kruid de koolvisfilet met peper en zout. Bak de visfilets 8 tot 10 minuten in boter of stoom ze 10 tot 12 minuten in een stoommandje of afgedekt in de oven op 200°C.
  5. Verdeel de saus over diepe borden, leg de visfilet erop en versier met citroenmelisse. Serveer eventueel met natuuraardappelen.

Bron: vishandel Vandermaesen

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Koolvis met gekonfijte tomaten?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Koolvis met gekonfijte tomaten te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Koolvis met gekonfijte tomaten?

Koolvis met gekonfijte tomaten hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).