Tajine: knorhaan tussen het zeewierwoud is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: knorhanen, grenailles en champignons.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 knorhanen
- 6 grenailles (krielaardappelen)
- 6 champignons
- 2 dikke schijven citroen
- 4 kleine trostomaatjes
- 50 gr zeekraal
- 50 gr lamsoren
- tajinekruiden voor vis
- 100 ml witte wijn
- een scheut olijfolie
Bereidingswijze
- Knorhanen wassen en droogdeppen, smeer goed in met de tajinekruiden.
- Grenailles in vier snijden.
- Champignons in vier snijden.
- Warm de tajine goed op een beetje olijfolie erin en bak de krieltjes even aan.
- Zet het vuur zeer laag, voeg de wijn toe en kruid met de tajinekruiden. Deksel op de tajine, laat dit een 20 min. sudderen.
- Voeg de champignons toe en de gekruide vis evenzeer de citroenschijven. De laatste 10 min de zeekraal, lamsoren en tomaatjes toevoegen. Wel zorgen dat de zeekraal en lamsoren in contact komen met het vocht ( deze worden anders zwart ).
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tajine: knorhaan tussen het zeewierwoud?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tajine: knorhaan tussen het zeewierwoud te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tajine: knorhaan tussen het zeewierwoud?
Tajine: knorhaan tussen het zeewierwoud hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.