KookJij

Tajine gevuld met poussin omgeven door zoet en pit

Een heerlijk tajine gevuld met poussin omgeven door zoet en pit recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 90 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Tajine
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron:
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Tajine gevuld met poussin omgeven door zoet en pit te bereiden

Was de kip en marineer deze voor een uur. (of langer)
Snij de sjalotjes in halve ringen, de paprika en tomaten in grove stukken. Het bolletje knoflook in vieren en het pepertje in smalle ringen, zaadjes verwijderd.
De mango (ik heb in dit gerecht mango uit blik gebruikt) in blokjes snijden.
Verwarm de tajine met de boter en olijfolie en braad de kip rondom goed aan. Blus af met de marinade, iets aangelengd met water en een scheutje passoa.
Verwijder deze uit de tajine en leg even apart. Schraap aanbaksels los en voeg zo nodig nog wat vetstof toe. Bak de sjalotjes, knoflook, paprika en pepertje aan.
Voeg hier wat tajinekruiden en mangochutney aan toe.
Leg dan de kip tussen dit heerlijks en laat dit rustig een uurtje tajineren. (Schep er tussentijds wat sap over de kip, of keer de kip een keer.)
Voeg de laatste 10 minuten de mangostukjes toe.

Mijn kookverhaal (Anna Koudys)

Geserveerd met knoflookaardappelpartjes uit de oven en velderwtjes. En natuurlijk een lik mangochutney.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Anna

Anna zegt:
Klopt, Hans. Deze heeft een gietijzeren bak, dus aanbraden kan gewoon in de tajine.
Groetjes,
Anna.
Hans Ritzema

Hans Ritzema zegt:
Ik mag aannemen dat we hier (gezien de foto) over een ijzeren Tajine praten ? Dus aanbraden met een andere pan?....
Anna

Anna zegt:
Er is 1 nadeel! Er blijft niets over voor de volgende dag;):p;):p
gea

gea zegt:
Dank u, dank u.....:p:p:p:p en inderdaad is de foto een plaatje!!
derbyke

derbyke zegt:
:);):p
Anna

Anna zegt:
Mooi he? Gekregen van een goede vriendin;):D Ben er heel blij mee!:D:D
derbyke

derbyke zegt:
Weer een heerlijk tajinneke, en mooie decoratie bij de tajine :);):p