KookJij

Surinaamse roti kerrie kip, aardappel en kouseband

Een heerlijk surinaamse roti kerrie kip, aardappel en kouseband recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Overig
  2. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Suriname
Keuken: Amerikaanse
Bron: marijke kuhn
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Hoe Surinaamse roti kerrie kip, aardappel en kouseband te bereiden

in een kom 500 gr. meel, kuil in midden, olie, bakpoeder, zout, lauw water er in, mengen, moet plakkerige massa zijn. Net zolang meel toevoegen en kneden tot het deeg van de schone handen loslaat. Deeg laten rusten 10 min. Linzen wassen, en in pan doen met zoveel water dat de linzen net onder staan, knoflook, stukje ui, peper en zout en suiker toevoegen, zacht laten koken tot vocht verdampt is, af laten koelen. Van het deeg balletjes vormen ter grootte van een groot ei, kuil in het midden maken, deeg vullen met 1 eetlepel linzen, deeg dicht vouwen, met handpalm platdrukken (vulling verdelen over het rondje) op met bloem bestoven aanrecht mooi rond uitrollen tot een pannenkoek, herhalen met de rest van het deeg. Koekenpan eerst heet maken daarna vuur matigen, insmeren met olie, roti plaat in de pan, bovenkant insmeren met olie, roti omdraaien, weer insmeren en omdraaien (3x) niet te lang aan één kant laten bakken, de roti met een taartschep elke keer omdraaien en op het bord leggen, telkens afdekken met schone theedoek, tot alle roti's gebakken zijn. Aardappels met water, bouillonblok, suiker en massala net gaar koken, niet te lang.
Kip wassen met azijn, afspoelen, beetje olie in de pan ui en knoflook fruiten, lepels massala toevoegen, even bakken, kip er bij bouillonblok, suiker, zwarte peper, beetje water en kip 30 min. gaar laten worden, evt. op het laatst de madame jeanette peper er boven op. Kouseband in dobbelsteentjes snijden, margarine in pan kouseband even roerbakken bouillonblok, zwarte peper en suiker erbij en klaar is kees.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

jurgen

jurgen zegt:
de roti was goed geslaagd een succes dus ,ik heb het recept gebruikt in men restaurant en alles was verkocht op een avond dank je wel
RMK

RMK zegt:
heerlijk het is toch 1-van mijn favoriete en ik ga lekker aan de slad
jurgen

jurgen zegt:
ja ik op zoek naar linzen in spanje lol,....hope dat ik doe kan vinden ,...voor de rest vind ik het reuze lekker gerecht ,we zullen dinsdag lekker smullen en ja hoor de pikante saus die ik er zelf bij gemaakt heb ,....daar loop je van achteruit hahaha dank je voor het recept
jannie

jannie zegt:
Hoi Melanie,
Ik heb vaker roti gemaakt maar niet zoals jou recept.
Ik ga het vadaag uit proberen.
Groetjes jannie:)
daphne

daphne zegt:
goed recept. ik mis alleen de kerrie ei?
susanne

susanne zegt:
ik heb m zaterdag voor t eerst gemaakt perfect gelukt gewoon en nu maak ik weer mijn dochters vinden t heerlijk ik doe geen peper erin :)
Hanne

Hanne zegt:
Volgens mij is ketoembar hetzelfde als koriander en geen komijn.
Susanne

Susanne zegt:
Mijn schoonouders kwamen gisteren eten en ik wist niet zo wat ik wilde maken. Ik kwam dit recept tegen en heb het gemaakt. Ik heb mijn vingers er bij afgelikt en de rest van de familie vond het ook erg lekker. Dit is zeker een blijvertje.:D. Susanne
serge

serge zegt:
nu ga ik het proberen en het lijkt heel heel lekker:);):)
Jeanet

Jeanet zegt:
Hallo melanie ik heb het al een paar x gemaakt. Het is een heerlijk recept. Als ik het maak komen al mijn vrienden eten en ze smullen allemaal. Dank je wel dat je het recept op internet hebt gezet. Met vriendelijke groeten Jeanet
Wendy

Wendy zegt:
Dat zijn veel gerechten kan je het ook makkelijker maken ?
want ik moet het voor school doen en dan is dit niet egt super handig het moet nmlk volgende week al klaar zijn ! graag snel een reactie terug mvg wendy:p
joosje

joosje zegt:
wat oplettend!!! Gelukkig had ik erbij gezegd komijnzaad. Ben eigenlijk best benieuwd hoe het met ketoembar zou smaken. Bedankt
René

René zegt:
Ketoembar is geen gemalen komijn maar gemalen korianderzaad;)
melanie

melanie zegt:
hoi Rotnhy waarom zet jij niet jouw recept op?dan kan ik ook die proberen groetjes melanie.;):)
Rotnhy

Rotnhy zegt:
ik vond het lekker maar ik heb mijn eigen recept gebruikt. dat vond ik lekkerder dan dat toen ik het nog met julie recept maakte. waarom zetten julie mijn recept er niet op. .....:?:(:(:?