KookJij

Recept voor Surinaamse roti kerrie kip, aardappel en kouseband

Een heerlijk surinaamse roti kerrie kip, aardappel en kouseband recept uit de amerikaanse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 60 min
Personen: 10 personen
Categorieën:
  1. > Hoofdgerechten - Overig
  2. > Hoofdgerechten - Vlees
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Suriname
Keuken: Amerikaanse
Bron: marijke kuhn
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

in een kom 500 gr. meel, kuil in midden, olie, bakpoeder, zout, lauw water er in, mengen, moet plakkerige massa zijn. Net zolang meel toevoegen en kneden tot het deeg van de schone handen loslaat. Deeg laten rusten 10 min. Linzen wassen, en in pan doen met zoveel water dat de linzen net onder staan, knoflook, stukje ui, peper en zout en suiker toevoegen, zacht laten koken tot vocht verdampt is, af laten koelen. Van het deeg balletjes vormen ter grootte van een groot ei, kuil in het midden maken, deeg vullen met 1 eetlepel linzen, deeg dicht vouwen, met handpalm platdrukken (vulling verdelen over het rondje) op met bloem bestoven aanrecht mooi rond uitrollen tot een pannenkoek, herhalen met de rest van het deeg. Koekenpan eerst heet maken daarna vuur matigen, insmeren met olie, roti plaat in de pan, bovenkant insmeren met olie, roti omdraaien, weer insmeren en omdraaien (3x) niet te lang aan één kant laten bakken, de roti met een taartschep elke keer omdraaien en op het bord leggen, telkens afdekken met schone theedoek, tot alle roti's gebakken zijn. Aardappels met water, bouillonblok, suiker en massala net gaar koken, niet te lang.
Kip wassen met azijn, afspoelen, beetje olie in de pan ui en knoflook fruiten, lepels massala toevoegen, even bakken, kip er bij bouillonblok, suiker, zwarte peper, beetje water en kip 30 min. gaar laten worden, evt. op het laatst de madame jeanette peper er boven op. Kouseband in dobbelsteentjes snijden, margarine in pan kouseband even roerbakken bouillonblok, zwarte peper en suiker erbij en klaar is kees.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

sima

sima zegt:
Pff, oorspronkelijk komt het uit india mensen en dat surinaams hebben de surinamers ervan gemaakt omdat erin suri vele verschillende rassen wonen de een maakt het met suiker erin de ander een ei maar wij echte hindoestanen is het gewoon wat milla zegt rotti (DAAL BHARI)kousbanti alu en moerghie masala(titatita):D
Agnes

Agnes zegt:
Sorry, maar dit is dus echt geen echte Roti. En wat betreft het benadrukken, tuurlijk doen we dat omdat we er trots op zijn en er wel van onze cultuur wordt gebruik gemaakt en eten wordt gegeten maar ze totaal niet weten waar de oorsprong ligt. Varianten mag je maken maar noem het dan b.v. Roti a la.... maar niet Surinaamse Roti.
anita guzeltas

anita guzeltas zegt:
Super!
Dit is pas echte ROTI:)
Soebhas

Soebhas zegt:
Ik ben het eens met je Mila.
Roti is een hindostaans gerecht.
Surinaamse keuken is heel uitgebreid.
Soebhas

Soebhas zegt:
Liske, het is inderdaad een ingewikkeld recept.
Er is een toepasselijke gezegde in het hindostaans nl.: karjeh kesaalah toh khaijeh massala.
Letterlijk zou je zeggen, ga ervoor zweten dan pluk je de vruchten ervan.
Liske

Liske zegt:
Een ingewikkeld recept, maar lijkt me wel de moeite waard om eens te proberen. Enne... Voor al die specialisten: Zet er je eigen versie eens op, kijken welke reacties dat zal opleveren...!
quantio

quantio zegt:
Waarom moeten de 2 ethnocraten Mila en Sima zo benadrukken dat het een hindoestaans gerecht is? Het gaat toch er om dat het lekker is?Bovendien is het toch super normaal dat men mag experimenteren?
mila

mila zegt:
Of niet Sima. Ik ben dr zo flauw van dat er steeds wordt geroepen dat het een Surinaams gerecht is. De creolen, javanen, Chinezen hebben de roti niet bedacht! En Agnes! Ik heb ook flink gehuild!!
Agnes

Agnes zegt:
Ik als Hindoestaanse moet echt bijna huilen om dit recept van roti. Totaal niet zoals het hoort. Ik bedoel roerbakken in boter???? De aardappel moet samen met de kouseband in 1 pan klaargemaakt worden met masala en een ei erbij. Sorry dit is niet de echte rotirecept
sima

sima zegt:
:pmilla je hebt het heel goed gezegd het is een hindoestaans gerecht.
mila

mila zegt:
Rotie alu koesbantie is geen Surinaams gerecht.
Het is een Hindustaans gerecht!
Semprot

Semprot zegt:
Suiker doe ik bij elk gerecht van welke wereldkeuken dan ook. Het verenigt namelijk alle smaaktonen. Al is het maar 1 theelepeltje. Brooddeeg, beslag of wanneer je maar met meel werkt, geef je body met suiker (en zout). Suiker is de magie, de liefde, de balans en verbintenis van alle ingredienten en bereiding.
fred

fred zegt:
het is het goed recept alleen mis ik het gekookte ei en voor de smaak doe ik er een paar eetlepels tomatenpuree bij
Indo

Indo zegt:
lekker lekker

goed recept
maar niet de echte echte
als ik lekkere roti wil ga ik naar me Tante ze heeft een toko
super lekker
maar ik ga dit vandaag proberen kijken of het net zo lekker smaakt

groetjes
debora

debora zegt:
roti is mijn favo eten