Surinaamse huzarensalade is een gerecht uit de Amerikaanse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pond kruimige aardappels, kipfilet en mayonaise.
- Bereidingstijd 45 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Amerikaanse
- Herkomst Suriname
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Surinaamse huzarensalade brengt een vleugje van de Amerikaanse keuken op je bord. Met pond kruimige, kipfilet en mayonaise krijgt dit salade meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee.
Ingrediënten
- 1 pond kruimige aardappels
- 1 kipfilet
- 8 eetlepels mayonaise
- 6 augurken
- 4 eetlepels zilveruitjes
- 1 kleine pot rode bieten
- 1 kleine blik crispy mais
- 5-6 hardgekookte eieren
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- Schil de aardappelen en kook ze gaar. Kook in een ander pan de eieren hard. Snijd de augurken en zilveruitjes tot kleine blokjes.
- Strooi wat zout en zwarte peper over de kip en bak deze gaar. Snijd dan de kip in kleine blokjes.
- De aardappelen tot een puree stampen en voeg dan de mayonaise toe, een paar rode bieten (ook in kleinere blokjes gesneden) en een paar eetlepels sap van de rode bieten (tot u een mooie roze puree heeft)
- De rest van de bieten heeft u niet meer nodig, is goed te bewaren in de koelkast.
- Voeg de augurken, zilveruitjes en mais (houd een beetje achter de hand voor de garnering) toe en meng het geheel goed door. Voeg indien nodig meer mayonaise en rode bietensap toe tot het lekker smeuig is.
- Voeg nu nog wat zwarte peper en zout toe naar smaak.
- Snijd de eieren in schijfjes en plaats ze mooi gerangschikt op de salade en garneer de mais er ook bij.
- Salade dient koud geserveerd te worden en is lekker bij de bbq of gewoon als een tussendoortje.
Bewaren
Aardappelsalade met mayonaise, kip en ei hoort meteen koud weg en houdt zich twee dagen. Leg de schijfjes ei uit stap 7 er pas op vlak voor het serveren, want ze verkleuren en drukken de garnering plat. De bieten die je volgens stap 4 overhoudt blijven in hun eigen sap een week goed.
Van de redactie
Het verschil met de Hollandse huzarensalade zit in stap 3: de aardappelen worden hier tot puree gestampt in plaats van in blokjes gesneden, en het bietensap kleurt die puree roze. Dat is geen slordigheid maar het kenmerk van dit gerecht. Voeg het sap lepel voor lepel toe, want te veel maakt de salade waterig en dat herstel je alleen nog met extra mayonaise.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surinaamse huzarensalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surinaamse huzarensalade te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surinaamse huzarensalade?
Surinaamse huzarensalade hoort bij de Amerikaanse keuken.
Kan ik de gebakken kip vervangen?
Ja, door gekookte kip of blokjes ham; stap 2 bakt de filet vooral om er smaak in te krijgen. Laat het vlees hoe dan ook helemaal afkoelen voordat het door de mayonaise gaat.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
yes……..
eindelijk heb ik dit recept weer, ik was het namelijk kwijt geraakt. maar wat je er ook in kan doen dat is picallily, dat is ook erg lekker. en dit is echt een fantastische site. thanks.