bobbeltje 
Surimitaartje met geconfijte tomaat en bieslookroom is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: trostomaten, knoflook en gedroogde tijm.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Surimitaartje met geconfijte tomaat en bieslookroom is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Met trostomaten, knoflook en gedroogde tijm krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 40 minuten en je verwent er 4 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 100 °C.
- Ontvel de tomaten, halveer ze in de lengte en schep de zaadlijsten eruit.
- Bestrijk de tomaten met olie en leg ze met het snijvlak naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrooi ze met de knoflook, de tijm en het zeezout.
- Geef de tomaten twee uur op de middelste richel, zodat ze langzaam indrogen; dat heet confijten. Let erop dat ze niet bruin worden.
- Schep de surimi om met 4 eetlepels zure room en breng op smaak met de peterselie, zout en peper.
- Snijd de helft van de bieslook fijn en roer die door de resterende zure room. Breng ook die op smaak met zout en peper.
- Veeg de knoflook van de geconfijte tomaten.
- Zet een open ring op een bord en vul die met 2 tomaathelften. Schep daar een zesde van de surimi op en dek af met nog 2 tomaathelften.
- Neem de ring van het bord en schep 1 theelepel bieslookroom op het taartje.
- Maak de overige taartjes op dezelfde manier.
- Verdun de rest van de bieslookroom met een paar druppels water en druppel die rondom de taartjes. Garneer met de overgebleven bieslooksprieten.
Het surimitaartje met geconfijte tomaat en bieslookroom vraagt vooral geduld: de tomaten drogen twee uur zachtjes in een lauwe oven en worden daardoor zoet en geconcentreerd van smaak. Daartussen komt een frisse vulling van surimi met zure room en peterselie. De bieslookroom druppel je eromheen, zodat het bord er licht en fris uitziet.
Lekker hierbij
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Surimitaartje met geconfijte tomaat en bieslookroom?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Surimitaartje met geconfijte tomaat en bieslookroom te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Surimitaartje met geconfijte tomaat en bieslookroom?
Surimitaartje met geconfijte tomaat en bieslookroom hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.