1 / 4
Sukadelapjes met bier, abrikoos en rozemarijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 180 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: sukadelapjes, rode uien in ringen en flesje Leffe Blond.
Lekker met smeuïge aardappelpuree en rode kool.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 500 gram sukadelapjes (4 stuks)
- 25 g boter
- 2 rode uien in ringen
- 1 flesje Leffe Blond (of iets soortgelijks)
- 300 ml vleesfond of runderbouillon
- 8 gewelde abrikozen
- 6 kruidnagels
- 3 plakjes kruidkoek in blokjes
- 2 takjes rozemarijn
Bereidingswijze
- Dep het vlees droog met keukenpapier en bestrooi de sukadelapjes aan beide kanten met zout en peper. Smelt de boter in een stoofpan. Bak de sukadelapjes aan beide kanten bruin aan in ± 3 min. Neem het vlees uit de pan.
- Bak in het bakvet de uiringen ± 4 min. Leg het vlees terug bij de uien. Schenk het bier langs de rand in de pan.
- Voeg fond (bouillon), abrikozen, kruidnagel, kruidkoek en rozemarijn toe. Breng aan de kook. Zorg dat het vlees onderstaat, dus gebruik niet een al te grote pan.
- Zet het vuur daarna laag en stoof het vlees afgedekt in ± 2-3 uur gaar. Schep het vlees op een schaal. Verwijder rozemarijn en kruidnagels en schep de stoofsaus over het vlees.
Lekker met smeuïge aardappelpuree en rode kool.
Bron: Deliciousmagazine/Janneke Philippi/in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sukadelapjes met bier, abrikoos en rozemarijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sukadelapjes met bier, abrikoos en rozemarijn te maken?
Reken op ongeveer 180 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sukadelapjes met bier, abrikoos en rozemarijn?
Sukadelapjes met bier, abrikoos en rozemarijn hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.