Stroganoffsaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde knoflooktenen en wodka.
Misschien ook lekker
Met Stroganoffsaus zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Met gepelde knoflooktenen en wodka krijgt dit sausje meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
8
personen
- olie
- 5 gepelde knoflooktenen
- 200 gr. gesnipperde uien
- 200 gr. brunoise paprika
- 250 gr. champignons in vieren
- 50 gr, tomatenpuree
- 5 dl. jus de veau
- 3 dl. room of crème fraîche
- wodka
Bereidingswijze
- Knoflook hakken en samen met uien, paprika en champignons wat aanfruiten. Tomatenpuree toevoegen en even mee fruiten. Flamberen met de wodka, afblussen met de jus de veau en reduceren (laten inkoken). Room of crème fraîche toevoegen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stroganoffsaus?
Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stroganoffsaus te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stroganoffsaus?
Stroganoffsaus hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Je kunt in plaats van wodka ook een goede witte wijn gebruiken, je proeft weinig verschil.
Natuurlijk kun je deze saus ook zonder alcohol maken, je kunt dan alleen niet flamberen!
Nee, zonder alcohol kun je volgens mij niet flamberen. Misschien kun je, net als de crème brûlée, even de brander erover halen. Groetjes Gerda ;):p
Kan dit ook zonder alcohol?