Stoofpotje van vlees met kastanjes is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 120 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: konijnenbillen, licht gerookt varkensvlees en gerookte spekblokjes.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 konijnenbillen
- 400 gr licht gerookt varkensvlees
- 150 gr gerookte spekblokjes
- 150 gr mais
- 300 gr kastanjes op vocht (Lidl)
- 150 gr zoete rode uitjes op gelegd
- 2 soeplepels rode pesto
- 150 gr kastanje champignons
- 3 lenteuitjes
- 5 tal rode snoeptomaatjes
- 5 tal gele snoeptomaatjes
- 1 ajuin
- boter
- 500 ml rode wijn
- cayennepeper
- lookpoeder
Bereidingswijze
- Neem een diepe pan bak de konijnenbillen aan weerszijde bruin aan.
- Voeg het spek en de in stukken gesneden varkensvlees toe.
- Champignons in schijven snijden.
- Lenteuitjes grof snijden.
- Ajuin halveren en in ringen snijden.
- Voeg deze samen met de mais, tomaatjes en zoete ui bij het vlees.
- Kruid met de pesto, lookpoeder en cayennepeper voeg de wijn toe en laat op een zacht vuur sudderen.
- Na +/- 110 min de konijnenbillen uit de pan nemen en het vlees verwijderen van het been, voeg deze terug in de pan samen met de kastanjes(verwijder het vocht).
- Laat dit alles nog even goed opwarmen.
- Serveer zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje van vlees met kastanjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje van vlees met kastanjes te maken?
Reken op ongeveer 120 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje van vlees met kastanjes?
Stoofpotje van vlees met kastanjes hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.