Stoofpotje konijn is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Elstar appels, konijnenbouten en sjalotjes.
Met Stoofpotje konijn zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om Elstar appels en konijnenbouten. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 3 Elstar appels
- 4 konijnenbouten (totaal ± 900 gram)
- 6 sjalotjes, in partjes
- 2 el grove mosterd
- zout en versgemalen peper
- 3 el boter
- 1 tl gedroogde dragon
- 1 flesje oud bruin bier (300 ml)
- ½ rundvleesbouillonblokje (Maggi)
- 100 ml kookroom
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- Schil 2 appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.
- Smeer de konijnenbouten in met mosterd en bestrooi ze met zout en peper.
- Verhit de boter in een braadpan, bak de bouten rondom bruin en neem ze uit de pan.
- Fruit in het achtergebleven braadvet de sjalot met blokjes appel en dragon ca. 3 min.
- Leg de bouten terug in de pan en verwarm het bier met een verkruimeld bouillonblokje met het vlees mee.
- Stoof alles ca. 1 uur en 25 minuten afgedekt op zacht vuur.
- Was de overgebleven appel en snijd deze in vieren. Verwijder het klokhuis en snijd de appel met schil in schijfjes.
- Voeg deze met de kookroom toe aan het stoofpotje. Laat 5 min. zonder deksel zachtjes inkoken.
- Breng op smaak met zout en peper.
Een lekkere stoofpot met konijn in bruin bier.
Bron: Onbekend
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Stoofpotje konijn?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Stoofpotje konijn te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Stoofpotje konijn?
Stoofpotje konijn hoort bij de Hollandse keuken.
Heerlijk om te stoven.