Avondeten & hoofdgerechten Soepen Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 85 minuten
- Aantal personen 4
- Dieet lactosevrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Morgen dendert de Carnaval door de straten ...... en de enthousiaste vierders van dit feest zorgen ervoor, dat hun maag gevuld is met een stevige bodem. Velen maken daarom hun Carnavals of Oude Wijvensoep een stevige maaltijdsoep met witte bonen, gehakt en diverse groente.
Ingrediënten
- 200 gram mager rundergehakt
- 1 prei schoon in ringen
- 150 gr champignons schoongeveegd in plakjes
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- 3 stengels bleekselderij gerist in boogjes
- 2 teen knoflook gepeld en gesnipperd
- 500 ml tomatensap
- 250 gr witte bonen in tomatensaus
- 500 ml water
- 15 gr gesnipperde bladpeterselie
- 1 bouillonblokje groente zonder zout ( of blokje met minder zout )
- 2 el olijfolie voor warme bereidingen
Bereidingswijze
- Bak het gehakt in een soeppan in 2 el olijfolie rul en bruin.
- Voeg de prei, champignons, bleekselderij, ui en knoflook toe en bak enkele minuten mee.
- Voeg de inhoud van het glas bonen met het sap toe, alsmede het tomatensap, water en het bouillonblokje.
- Breng dit geheel aan de kook en laat een klein uurtje zachtjes pruttelen.
- Breng de soep op smaak met flink wat gemalen peper garneer met peterselie en serveer met sneetjes rogge of volkoren brood.( Al dan niet belegd )
Morgen dendert de Carnaval door de straten …… en de enthousiaste vierders van dit feest zorgen ervoor, dat hun maag gevuld is met een stevige bodem. Velen maken daarom hun Carnavals of Oude Wijvensoep een stevige maaltijdsoep met witte bonen, gehakt en diverse groente.
Voedingswaarde
| Energie | 224 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 16.7 g |
| Vetten | 7.2 g |
| Koolhydraten | 24.8 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Daags van tevoren gemaakt nog lekkerder.
Een zachte soep voor " Oude Wijven ", die de meeste tanden missen 🤣 , zal waarschijnlijk de betekenis zijn van de naam, die deze soep draagt.
Limburg heeft meerdere namen en recepten voor deze soep. ( Alde Wievensoep of Truujesoep). Varianten van dit gerecht zijn met toevoeging van rookworst. Dus....voor de liefhebber ?
Lekker hierbij
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.