Avondeten & hoofdgerechten Stamppotten Vleesgerechten
pwiggersVertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zomerzuurkool
Zuurkoolstamppot uit de oven met appel, hamblokjes en gevulde brie
Gegratineerde ovenschotel van verse spinazie met aardappel, reepjes ham en blokjes kaas
Zomerstamppotje met witlof, snijbonen, tomaatjes en spek
Romige stamppot prei met spekjes en cantharellen
Bijzonder Broccoli Stamppotje
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
De prei wordt op een middelhoge warmtebron heel langzaam gegaard. Daardoor krijgt de prei een lekkere zoete smaak. De oesterzwammen en ham zijn afzonderlijk gebakken.
Het grootste deel hiervan is door de stamppot gegaan en de rest erbij geserveerd.
Ingrediënten
- 4 middelgrote preien, schoongemaakt, in ringen gesneden
- 20 gram boter
- 2 teentjes knoflook, gesnipperd
- 1.5 eetlepel gedroogde tijm
- zout, peper, nootmuskaat
- paar druppels worcestersaus
- 700 gram kruimig kokende aardappelen
- 150 ml melk of meer naar behoefte
- 150 gram oesterzwammen, in reepjes
- 150 gram gekookte ham in stukjes
- 1 eetlepel zonnebloemolie
Bereidingswijze
- Verhit de boter in een hapjespan en bak hierin de prei samen met de knoflook en 1 eetlepel gedroogde tijm op een middelhoge warmtebron in minimaal 30 minuten zacht.
- Schep de prei regelmatig om zodat de prei niet te bruin wordt.
- Kook de aardappelen gaar in water met zout.
- Giet de aardappelen af en zet ze nog even terug op de warmtebron tot ze goed droog zijn.
- Stamp de aardappelen fijn samen met de prei.
- Voeg peper, zout, nootmuskaat en worcestersaus naar smaak toe.
- Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de oesterzwammen in plm. 10 minuten lichtbruin.
- Bak de hamblokjes even mee.
- Meng er 1/2 eetlepel gedroogde tijm erdoor.
- Meng het grootste deel van de oesterzwammen en ham door de stamppot.
- Serveer het overgebleven deel ernaast.
De prei wordt op een middelhoge warmtebron heel langzaam gegaard. Daardoor krijgt de prei een lekkere zoete smaak. De oesterzwammen en ham zijn afzonderlijk gebakken.
Het grootste deel hiervan is door de stamppot gegaan en de rest erbij geserveerd.
Voedingswaarde
| Energie | 310 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 12.7 g |
| Vetten | 12.7 g |
| Koolhydraten | 38.9 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
De stamppot prei kan goed worden ingevroren.
Liever vegetarisch? Laat de ham dan weg, maar doe wat blokjes jong belegen kaas door de stamppot samen met de oesterzwammen.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.