Spruitjescurry met aardappelpartjes

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van dorothy★★★☆☆ 2.5 (2)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Spruitjescurry met aardappelpartjes is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: plantaardige olie, knoflook en verse gember ca.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Kerrieschotel met aardappel en bloemkool Kerrieschotel met aardappel en bloemkool Linzen (rode) stoofpot met yoghurt saus Linzen (rode) stoofpot met yoghurt saus Indiase groentecurry Indiase groentecurry Khichari Khichari Aziatisch gekruide linzen met eieren Aziatisch gekruide linzen met eieren Pittige pompoencurry Pittige pompoencurry Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Met Spruitjescurry met aardappelpartjes zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Plantaardige olie, ui en knoflook spelen hier de hoofdrol. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 4 eetlepels plantaardige olie
  • 2 ui
  • 1 teen knoflook
  • 1 stukje verse gember ca. 2-3 cm lang
  • 500 gram spruitjes
  • 400 aardappels in partjes
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 1/2 theelepel kurkuma
  • 1 theelepel chilivlokken of poeder
  • 1 kopje water

Bereidingswijze

  1. Snipper de ui, knoflook en gember. Hak ze helemaal fijn.
  2. Meng de kruiden door elkaar roer er 2 eetlepels water door, zodat je een pasta krijgt.
  3. Fruit de ui op niet al te hoog vuur in de olie, voeg dan de gember toe en tot slot de knoflook.
  4. Roer de pasta er door. Laat dit al roerend meebakken, zodat de geuren flink los komen. Voeg een kopje water toe en laat het mengsel even flink doorkoken.
  5. Voeg de spruiten en aardappelpartjes toe. Laat het een paar minuteten doorkoken, zorg dat het niet droogkookt!!! Voeg dan eventueel wat water toe.
  6. Doe een deksel op de pan en zet het vuur zacht. Laat het in ongveer 20 minuten gaar stoven.
  7. Een lekker aromatisch spruitjes gerecht.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Spruitjescurry met aardappelpartjes?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Spruitjescurry met aardappelpartjes te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Spruitjescurry met aardappelpartjes?

Spruitjescurry met aardappelpartjes hoort bij de Oosterse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).