Sperziebonen en artisjoksalade is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: sperziebonen, kikkererwten en gemarineerde artisjokharten.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 6
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst MiddenOosten
Misschien ook lekker
Sperziebonen en artisjoksalade combineert eenvoud met volop smaak. 600 en 800: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 600 gr sperziebonen
- 800 gr kikkererwten
- 8 gemarineerde artisjokharten, in vieren
- 1 rode ui
- 1 wortel
- 10 gr peterselie
- 10 gr koriander
- 2 el verse dille
- 100 gr hazelnoten (geroosterd)
- 2 el wittewijnazijn
- 3 el olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 1 tl mosterd
- 1 tl gemalen komijn
- sap van 1 citroen
- peper en zout
Benodigdheden
- Rasp
Bereidingswijze
- Kook de sperziebonen. Giet ze af en spoel ze even af met koud water. Snijd ze schuin doormidden. Snijd de artisjok in vieren, de ui in ringen, rasp de wortel en hak de kruiden fijn. Laat de kikkererwten uitlekken en spoel ze af. Gooi dit allemaal in een grote schaal en meng goed door elkaar. Klop alle ingrediënten van de dressing tot een lobbige dressing. Schenk het over het groentemengsel en schep goed door. Bestrooi met grof gehakte hazelnoten.
Bron: www.saladesenzo.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sperziebonen en artisjoksalade?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sperziebonen en artisjoksalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt Moniek,
Ik ga het eens uitproberen, er zit goed veel groente in en daar doe ik mijn vrouw een plezier mee.
Ger
Hoi ger2, ik weet ook niet waarom ik gemarineerde artisjokken heb opgeschreven, je moet namelijk gewone artisjokken gebruiken. Ze worden genoeg op smaak gebracht door de kruiden en de dressing!
Dag Moniek,
Misschien heb je het erg druk, maar wat en hoe met het marineren van de artisjokken harten??
Dag Moniek,
Misschien heb je het erg druk, maar wat en hoe met het marineren van de artisjokken harten??
Hallo Moniek
Het ziet er fris uit, maar wat moet ik me voorstellen bij gemarineerde artisjokken harten? vr.gr.
Ger