Spaanse witte bonensoep met paprika en chorizo

Avondeten & hoofdgerechten Maaltijdsoepen Makkelijke recepten Soepen Vleesgerechten

Recept van Vertrouwde kok
Maak favoriet 0Volg deze kok 4
Delen: Pinterest
Spaanse witte bonensoep met paprika en chorizo
  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Pittige bruine bonensoep met Salsiccia Pittige bruine bonensoep met Salsiccia Spaanse stoofschotel Spaanse stoofschotel Kalfsentrecote uit Valencia Kalfsentrecote uit Valencia Caldo verde (Portugese boerenkool soep) Caldo verde (Portugese boerenkool soep) Catalaanse kalfswangetjes met zeekreeftstaarten Catalaanse kalfswangetjes met zeekreeftstaarten Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Een Spaans georienteerde witte bonen maaltijdsoep. Snel gemaakt van witte bonen uit een pot, met verse paprika's, spek en chorizo.

Ingrediënten

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 50 gram spekreepjes
  • 1 middelgrote ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gesnipperd
  • 1 rode paprika, schoongemaakt, in stukjes
  • 1 groene paprika.schoongemaakt, in stukjes
  • 2 blikken of potten witte bonen (samen plm. 800 gr.)
  • 1 pot runderfond (plm. 400 gr.)
  • 1 runderbouillontablet (optioneel)
  • 1/2 theelepel kurkumapoeder
  • 1 afgestreken eetlepel paprikapoeder mild
  • 1 theelepel gerookt paprikapoeder
  • 1/2 eetlepel witte azijn
  • 50 gram chorizo in reepjes

Bereidingswijze

  1. Doe de witte bonen in een vergiet en spoel ze af met warm water en laat ze goed uitlekken.
  2. Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de ui en de knoflook glazig.
  3. Voeg de paprika's eraan toe en bak ze even mee.
  4. Voeg de uitgelekte witte bonen en de pot runderfond toe.
  5. Als de runderfond niet gekruid is voeg je ook de verkruimelde runderbouillontablet toe.
  6. Kruid de soep met kurkuma, paprikapoeders em witte azijn.
  7. Breng de soep aan de kook.
  8. Voeg de reepjes chorizo toe -
  9. Laat de soep minimaal 30 minuten zachtjes koken.

Een Spaans georienteerde witte bonen maaltijdsoep. Snel gemaakt van witte bonen uit een pot, met verse paprika’s, spek en chorizo.

Tips van de kok

Je kunt de chorizo ook meebakken met het spek. Ik vond de soep lekkerder als de chorizo later werd toegevoegd.
Ik heb plakjes chorizo gebruikt omdat ik hier in mijn woonplaats geen hele chorizo kon kopen.
De soep is de volgende dag nog lekkerder.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).