Spaanse rode linzensoep met chorizo en tomaat is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, bleekselderij en tenen knoflook.
Misschien ook lekker
Met Spaanse rode linzensoep met chorizo en tomaat zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Uien en bleekselderij spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 10 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- olijfolie
- 2 uien
- 4 st bleekselderij
- 4 tenen knoflook
- 1 el gemalen komijn
- 1 el ras el hanout
- ½ el gemalen koriander (ketoembar)
- 1 rode Spaanse peper
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 500 gram snoep of kerstomaatjes
- ½ el harissa
- 3 groentebouillonblokken (of meer naar smaak)
- 450 gram rode linzen
- 2 liter water (uit de waterkoker)
- 1 droge Chorizo worst van +/- 280 gram
- bosje koriander
Bereidingswijze
- Verhit olie in een pan en fruit hierin uiensnippers en fijngesneden bleekselderij tot glazig.
- Voeg de fijngehakte knoflook en Spaanse peper toe, alsmede de ras el hanout, komijn en korianderpoeder (ketoembar) en bak dit 1 minuut mee.
- Doe de tomatenblokjes, snoep (of kers)tomaatjes, harissa en soepblokken erbij en voeg ook de linzen toe.
- Roer alles om en voeg 2 liter water (uit de waterkoker) toe.
- Breng het geheel aan de kook, zet het vuur klein en laat dit ongeveer 30 minuten zachtjes pruttelen tot de linzen uiteenvallen.
- Voeg eventueel meer water toe en maak de soep op smaak met peper, zout en eventueel nog groentebouillon, zodanig dat je de smaak goed vind.
- Schep de soep in borden en doe er wat fijngesneden chorizo en verse koriander op.
Spaanse rode linzensoep met invloeden van Noord Afrika. Een soep zoals
je die in Andalusië kunt verwachten. De ras el hanout en harissa zijn
typische Noord Afrikaanse ingrediënten terwijl de chorizo de soep toch wel
een echt Spaans karakter geeft. Deze smeltkroes van smaken maken het
tot een overheerlijke soep.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Spaanse rode linzensoep met chorizo en tomaat?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Spaanse rode linzensoep met chorizo en tomaat te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Spaanse rode linzensoep met chorizo en tomaat?
Spaanse rode linzensoep met chorizo en tomaat hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.