Soep : winters decembersoepje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: spruiten, ajuin en stengel porei.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Soep : winters decembersoepje haal je die smaken zó bij jou thuis. Spruiten, ajuin en stengel porei: samen vormen ze een smaakvol geheel. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 100 g spruiten
- 1 ajuin
- 1 stengel porei
- 2 stengels witte selder (bleekselderij)
- 1 wortel
- 1 tomaat
- 1 aardappel
- 3 liter groentenbouillon
- een handvol vermicelli
- enkele takjes peterselie
- gemalen peper
- boter
Bereidingswijze
- Spruitjes : buitenste blaadjes verwijderen, heel laten.
- Ajuin halveren en in ringen snijden.
- Porei in ringen snijden.
- Selder fijn snijden.
- Wortel in blokjes snijden.
- Aardappel in blokjes snijden.
- Tomaat in iets groter blokjes snijden.
- Boter laten smelten de gesneden groenten toevoegen en de spruiten. Op een zacht vuur laten sudderen, voeg regelmatig de bouillon toe.
- Laat ± 10 min. voor het opdienen de soep opkoken en voeg de vermicelli toe, zet het vuur lager en laat de tomatenblokjes de laatste 5 min. mee sudderen. Indien nodig beetje bij kruiden met peper.
- Serveer zeer warm en werk af met een takje peterselie.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : winters decembersoepje?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : winters decembersoepje te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : winters decembersoepje?
Soep : winters decembersoepje hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.