derbyke6 reacties · 16 keer bewaard 
Soep : verse tomaten kippen soep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten ontveld, stengel porei en wortel.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Soep : verse tomaten kippen soep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Vleestomaten ontveld en stengel porei: samen vormen ze een smaakvol geheel.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Tomaten in stukken snijden.
- Porei in fijne ringen snijden.
- Wortel in fijne blokjes snijden.
- Ajuin zeer fijn snijden.
- Aardappels in dunne schijven snijden.
- Tomaten een deel porei, wortel, ajuin opstoven in een beetje boter, het andere deel van de groente evenzeer opstoven met de aardappelschijfjes, houd deze even apart.
- Voeg bij de tomaten en groente de kippenbouillon en mix deze. Laat op een zacht vuur sudderen en voeg de andere groente toe en de kippenblokjes.
- Als de kip gaar is de soep heet serveren met croutons, bieslook en een lepeltje Boursin.
Bron: Derbyke & Elmo
Bewaren
Deze soep houdt zich drie dagen in de koelkast en warmt zonder problemen terug; de aardappelschijfjes worden daarbij wel zachter. Voeg de croutons, de bieslook en de Boursin pas op het bord toe. Invriezen kan, al valt de aardappel daarna verder uit elkaar.
Tips van de kok
Boursin cuisine laat zich vervangen door creme fraiche met fijngesneden bieslook en een geperst teentje knoflook. Vleestomaten zijn te vervangen door een blik gepelde tomaten buiten het seizoen; ontvellen is dan overbodig. De kippenblokjes kun je weglaten voor een vegetarische soep met groentebouillon.
Van de redactie
Stap 6 splitst de groente bewust in tweeen: een deel gaat met de tomaten de mixer in en vormt de basis, het andere deel blijft met de aardappelschijfjes apart en komt er in stap 7 heel bij. Zo krijg je een gebonden soep met beet erin, in plaats van alles glad. De Boursin is geen bindmiddel maar een lepeltje bij het opdienen, dus voeg hem niet aan de pan toe.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : verse tomaten kippen soep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : verse tomaten kippen soep te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : verse tomaten kippen soep?
Soep : verse tomaten kippen soep hoort bij de Belgische keuken.
Waarom gaat maar een deel van de groente door de mixer?
Om twee texturen te krijgen. Stap 6 houdt een deel apart en stap 7 voegt dat later heel toe, zodat je in een gebonden soep nog stukjes wortel, prei en aardappel tegenkomt.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Laat het smaken Bobby, en ik hoor wel of de soep in de smaak gevallen is. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Bewerken
Hoi Hilde, het lijkt mij een heerlijk recept. Ik ga zo naar de winkel om de ingredienten te halen. En morgen ga ik dan lekker kokkerellen 🙂 Groetjes.
Bewerken
Laat het je smaken Hans ;)groetjes van ons 3tjes :);):p
Bewerken
Nou, ik ga m’n kippensoep uit blik maar even opleuken met de verse ingredienten van jou erin. Vandaag niet zo’n zin, maar het gaat wel lukken zo. vrnd grten Hans&B:):):)
Bewerken
Graag gedaan rientje vanuit het Zwarte Woud groetjes van ons 2tjes :);)
Bewerken
Lijkt me heerlijk Hilde bedankt 🙂
Bewerken