Soep van de dag: tomaten groentensoep afgewerkt met peterselie en kaas en overschotje van couscous is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel porei, stengel witte selder en ajuin.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 1 stengel porei
- 1 stengel witte selder
- 1 ajuin
- 1 wortel
- 1 soeplepel tomatenextrakt
- gemalen peper
- 1.5 liter groentenbouillon
- een handvol peterselie
- een handvol gemalen kaas naar keuze + een beetje extra
- 2 soeplepels couscous (restjes)
- boter
Bereidingswijze
- Groenten zeer fijn snijden deze opstoven in een beetje boter. Voeg de bouillon toe en laat op een zacht vuur sudderen. Voeg de tomatenextrakt toe.
- Peterselie met een schaar fijn knippen voeg de gemalen kaas toe en kruid met de peper.
- Serveer de soep zeer warm op bord in het midden een beetje kaas en verdeel er de couscous erover, werk af met de gemengde kaas-peterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: tomaten groentensoep afgewerkt met peterselie en kaas en overschotje van couscous?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: tomaten groentensoep afgewerkt met peterselie en kaas en overschotje van couscous te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: tomaten groentensoep afgewerkt met peterselie en kaas en overschotje van couscous?
Soep van de dag: tomaten groentensoep afgewerkt met peterselie en kaas en overschotje van couscous hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.