Soep van de dag: tomaten bloemkoolsoepje pittig gekruid is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengels porei, aardappel en ajuinen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Recept uit de doos van Derbyke & Elmo maart 2013
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1/2 bloemkool
- 2 stengels porei ( alleen het wit )
- 1 aardappel
- 2 ajuinen
- 2 stengels witte selder
- peper
- zeezout
- mespuntje chili poeder
- koffielepel tabasco
- 1 koffielepel Engelse saus
- 500 ml gezeefde tomaten
- 2 liter groentenbouillon
- afwerking: 8 kerstomaatjes, 4 takjes bladpeterselie
- boter
Bereidingswijze
- Bloemkool in roosjes verdelen. Porei in ringen snijden. Aardappel in blokjes snijden.
- Ajuinen fijn snijden, selder in fijne ringen snijden.
- Houd enkele roosjes bloemkool apart voor afgarnering.
- Stoof de groenten aan in boter voeg de gezeefde tomaten toe en laat op een zacht vuur sudderen terwijl men regelmatig de bouillon toevoegt.
- Mix de soep en kruid verder af met peper, zeezout, chilipoeder, tabasco en Engelse saus. Warm de soep terug op tegen het koopunt en voeg de roosjes bloemkool toe.
- Voor het opdienen de tomaatjes even in kokend water leggen om op te warmen.
- Serveer de soep zeer warm en werk af met de tomaatjes en bladpeterselie.
Klik op foto om te vergroten.
Recept uit de doos van Derbyke & Elmo maart 2013
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: tomaten bloemkoolsoepje pittig gekruid?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: tomaten bloemkoolsoepje pittig gekruid te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: tomaten bloemkoolsoepje pittig gekruid?
Soep van de dag: tomaten bloemkoolsoepje pittig gekruid hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lekker.
Dank je wel Gea en jij met je knietje, al goed dat ik nog wat recepten achter de hand heb. Maar ga toch proberen eens een gerechtje met één pootje klaar te maken, of het lukt dat is natuurlijk afwachten 😉
Bewerken
Ja!!!!! Soepie!!!
Heerlijk!
Dank je wel en sterkte maar weer met het “pootje”
Gea
Bewerken
Klopt Hanna groetjes van ons 3tjes 🙂 😉
Bewerken
Lijkt me een heerlijk recept.
Eén vraagje: Engelse saus is dat wat in de supermarkt te koop is onder de naam: Worcestershire sauce?