Soep van de dag: 22 april 2013 is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeekraal, sjalotjes en rucola.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 50 gr zeekraal
- 10 tal half zongedroogde tomaten op olie
- 2 sjalotjes
- 50 gr rucola
- een halve zoete puntpaprika
- een stukje venkel
- 2 schijven gerookte zalm
- 10 tal clams
- 850 ml visbouillon
- een handvol Chinese mie
- 150 ml witte porto
Bereidingswijze
- Zeekraal indien nodig wat fijner snijden.
- Rucola grof snijden.
- Puntpaprika in ringen snijden.
- Venkel in blokjes snijden.
- Tomaatjes fijner snijden.
- Neem 2 soeplepels van de gekruide olie van de tomaatjes warm op en stoof de venkel, paprika, sjalotjes even aan.
- Tomaatjes, zeekraal en rucola toevoegen evenzeer de witte porto en bouillon. Als laatste de mie en clams toevoegen.
- Als de clams opengaan de soep zeer warm serveren met als afwerking de fijn gesneden gerookte zalm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep van de dag: 22 april 2013?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep van de dag: 22 april 2013 te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep van de dag: 22 april 2013?
Soep van de dag: 22 april 2013 hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.