KookJij

Recept voor Soep van de dag: 12/3/2014 groenten-tomatensoep

Een eenvoudige boerensoep.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 4 personen
Categorieën:
  1. > Soepen - met Groente
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke, Elmo & Blondy
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

  1. Porei in fijne ringen snijden. Broccoli in roosjes verdelen. Aardappelen in blokjes snijden. Ajuinen eveneens in blokjes snijden. Courgette in dikke ringen snijden en deze in reepjes snijden. Tomaten in partjes snijden het vruchtvlees verwijderen en deze fijn hakken. Het andere deel van de tomaten in concassé snijden voor afwerking. 
  2. Stoof deze groenten aan in zonnebloemolie vervolgens de bouillon, tomatenextrakt en tomatencoullis toevoegen. Laat op een zacht vuur pruttelen.
  3. Serveer de soep zeer warm en werk af met de tomaatconcassé, bieslook, balsamico dressing en gemalen kaas.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Klik op foto om te vergroten.

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Dank je wel Jeannine ;-)
Jeannine Van Immerseel

Jeannine Van Immerseel zegt:
Dank je weerom Hilde voor het lekkere soepje, verhuist naar mijn privé kookboek !
Hilde Dumont

Hilde Dumont zegt:
Smakelijk Gerda ;-)
Gerda Lamers

Gerda Lamers zegt:
Vanmorgen mijn eigen recept van de vrijdag de dertiende gemaakt en toevallig ook een tomaten-groentesoepje van heerlijke verse tomaten die ik eerst tot sap heb gekookt. 6 kilo tomaten voor 3 liter sap, groentes erin, balletjes erbij en zit er nu van te genieten.