Soep: selder-prei soepje is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: stengel porei, stengels groene selder en ajuin.
Misschien ook lekker
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo februari 2011.
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
- 1 stengel porei
- 2 stengels groene selder
- 1 ajuin
- 1 aardappel
- boter
- 1 liter groenten bouillon
- peper
Bereidingswijze
- Snij de groenten in stukken en stoof deze aan in een beetje boter.
- Voeg de bouillon toe evenzeer en laat even sudderen en mix de soep kruid desnoods een beetje bij met peper.
- Serveer zeer warm.
Recepten uit de doos van Derbyke & Elmo februari 2011.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Van de redactie
De aardappel staat niet voor niets in dit korte lijstje: die geeft de gemixte soep zijn binding, zonder room of bloem. Snijd hem daarom in kleine blokjes zodat hij even snel gaar is als de prei, anders blijft de soep dun. Prei houdt zand vast tussen de bladeren, dus snijd hem eerst en spoel daarna, en trek de draden van de selderij eraf voordat hij de pan in gaat, want die blijven ook na het mixen voelbaar.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep: selder-prei soepje?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep: selder-prei soepje te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep: selder-prei soepje?
Soep: selder-prei soepje hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.