Soep : heldere bouillon met een trio van vis is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: middelgrote rapen, stengel porei en wortel.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 middelgrote rapen
- 1 stengel porei
- 1 wortel
- 2 sjalotjes
- 4 kerstomaatjes
- 50 gr zeekraal
- een handvol pijn boompitten
- een handvol verse peterselie
- een handvol verse dille
- peper
- zeezout
- lookpoeder
- boter
- 50 gr verse zalmblokjes
- 50 gr grijs garnalen
- 50 gr gerookte zalm gesnipperd
- 1.5 l visbouillon
- Afwerking: diverse scheuten en bieslook.
Bereidingswijze
- Snij de raapjes in julienne.
- Porei in fijne ringen snijden.
- Wortel in fijne ringen snijden.
- Sjalotjes in fijne ringen snijden.
- Kerstomaatjes halveren.
- Stoof de groenten aan in boter (hou de tomaatjes even aan de kant).
- Kruid de groenten naar smaak en voeg regelmatig de bouillon toe de peterselie en dille zeer fijn gesneden toevoegen.
- Laat op een zacht vuur pruttelen voeg als laatste de gehalveerde tomaatjes toe en de pijnboompitten.
- Serveer de soep zeer heet en werk af met de verse vis en diverse scheuten en bieslook.
- Dit is een echte maaltijdsoep voor degene die er zin in heeft een heerlijk stukje vers gebakken brood past daar uitstekend bij.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : heldere bouillon met een trio van vis?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : heldere bouillon met een trio van vis te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : heldere bouillon met een trio van vis?
Soep : heldere bouillon met een trio van vis hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.