derbyke 
Soep : De Zeven Dwergen Happy Giegel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rode paprika's, vleestomaten en ajuinen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Vleesballetjes te vinden op mijn recepten pagina.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Paprika van zaden ontdoen en fijn snijden.
- Tomaten grof snijden.
- Ajuin halveren en in reepjes snijden .
- Porei in ringen snijden.
- Aardappelen in blokjes snijden .
- Look fijn snijden .
- Wortelen in blokjes snijden .
- Stoof deze ingrediënten aan in boter, regelmatig de bouillon toevoegen laat op een zacht vuur sudderen. Voeg paprika poeder toe en mix deze soep half zodat er nog stukjes groenten zichtbaar zijn .
- Terug aan de kook brengen en vleesballetjes toevoegen.
- Serveer deze soep zeer warm en werk af met paprikapoeder .
Vleesballetjes te vinden op mijn recepten pagina.
Bron: Derbyke & Elmo
Bewaren
Deze soep blijft drie dagen goed in de koelkast en dikt daarbij verder in door de aardappel; roer er bij het opwarmen wat bouillon of water doorheen. Invriezen kan zonder bezwaar. Het paprikapoeder waarmee de laatste stap afwerkt, strooi je er pas op in het bord, want in de pan verkleurt het bruin.
Tips van de kok
De vleesballetjes mogen kant en klaar zijn of zelfgedraaid van 250 gram gehakt met peper, zout en een ei. Voor een vegetarische versie laat je ze weg en verdubbel je de aardappel, waarmee de soep vullend blijft. Groentebouillon is in de lijst al de basis, dus daaraan hoeft niets te veranderen.
Van de redactie
Het half mixen uit de achtste stap is precies goed getimed. De soep krijgt daarmee zijn body van de gepureerde tomaat en aardappel terwijl je toch stukjes groente overhoudt, en het gebeurt voordat de vleesballetjes erbij gaan, zodat die niet stukgeslagen worden door de staafmixer. Houd er wel rekening mee dat de lijst bij de vleesballetjes en de boter geen hoeveelheid noemt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep : De Zeven Dwergen Happy Giegel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep : De Zeven Dwergen Happy Giegel te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep : De Zeven Dwergen Happy Giegel?
Soep : De Zeven Dwergen Happy Giegel hoort bij de Belgische keuken.
Hoeveel vleesballetjes heb ik nodig?
Dat staat er niet bij. Voor vier personen en twee liter bouillon zijn ongeveer twintig kleine balletjes een werkbare hoeveelheid.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.