Soep boordevol vitamines is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, aardappelen en ajuinen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 wortelen
- 2 aardappelen
- 2 ajuinen
- 2 teentjes look
- 1/2 kleine knolselder
- 1/2 klein pompoentje
- enkele roosjes bloemkool
- enkele roosjes broccoli
- 2 liter groentenbouillon
- klontje boter
Bereidingswijze
- Wortelen in blokjes snijden.
- Aardappelen in blokjes snijden.
- Ajuinen in blokjes snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Knolselder in blokjes snijden.
- Pompoen in blokjes snijden.
- Bloemkool en broccoli in kleinere roosjes verdelen.
- Houd deze even aan de kant.
- De groenten even aanstoven in boter en bouillon toevoegen, laat op een matig vuur sudderen.
- De laatste 10 min de bloemkool en broccoli toevoegen.
- Serveer de soep zeer warm.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Soep boordevol vitamines?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Soep boordevol vitamines te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Soep boordevol vitamines?
Soep boordevol vitamines hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Zo kan je het beschrijven een maaltijdsoepje zonder vlees of vis, onze dochter heeft graag de stukjes groenten. Maar gemixt zowieso ook heerlijk :);):p
Hilde,
een zeer smakelijke maaltijdsoep maakte ‘m zelf maar gemixt en nu met die bloemkool en broccoli erbij een gevulde wintersoep.