Snelle pikant zoet-zure kip is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, kippenbouillon en uien.
Misschien ook lekker
Lekker met rijst, gestoofde witte kool met erwtjes vermengd en erbij nog wat atjar en uiteraard kroepoek.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 kipfilets (schoongemaakt)
- 6 dl kippenbouillon, van 1 blokje
- 50 gr boter + 2 el arachide-olie
- 2 uien (fijngesneden)
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 1/2 Spaans pepertje (fijngesneden)
- 70 gr tomatenpuree
- 1 pot atjar tjampoer
- 4 el bruine basterdsuiker of gula djawa
- Evt ketjap manis naar smaak
Bereidingswijze
- Pocheer de kipfilets 25 minuten in de kippenbouillon, haal ze eruit en laat iets afkoelen. Bewaar de bouillon!
- Trek er dan met behulp van 2 vorken dunne reepjes van en laat nog even apart.
- Verwarm de boter en olie en fruit hierin de ui, knoflook en het pepertje een minuutje op rustig vuur.
- Voeg de tomatenpuree toe en bak die eventjes mee om te ontzuren en blus het geheel - in delen - met de bouillon, goed doorroeren. Voeg de inhoud (uitgelekt) van de pot atjar toe en roer er die doorheen, maak de saus op smaak met het vocht uit de pot atjar. Voeg als laatste de suiker toe en laat die in de saus oplossen, nog altijd goed door blijven roeren om aankoeken tegen te gaan, dat gaat snel bij suikerproducten...
- Proef of je het zoetzuur genoeg naar eigen smaak vind, anders eventueel nog wat eetlepels ketjap manis erdoor roeren en meng er de fijngetrokken draadjes kip door. Warm het geheel nog eventjes heel goed door.
- Vind je hem/haar ook genoeg op smaak op deze manier, wens ik je smakelijk eten -selamet makan - en geniet ervan! Anders gewoon nog even meer naar eigen smaak brengen natuurlijk ;)
Lekker met rijst, gestoofde witte kool met erwtjes vermengd en erbij nog wat atjar en uiteraard kroepoek.
Bron: Ons Jiri
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle pikant zoet-zure kip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle pikant zoet-zure kip te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle pikant zoet-zure kip?
Snelle pikant zoet-zure kip hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Anna, ik weet vrijwel zeker dat het je goed gaat smaken in combinatie met je zelfgemaakte atjar 🙂 Eet smakelijk bij voorbaat en vriendelijke groetjes, Erwin.
Lekker! Pas nog zelf atjar gemaakt, dus dat zal dubbel lekker worden! 🙂