Snelle champignonsoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: runderbouillonblokjes, verse peterselie fijngehakt en bakje roomkaas met kruiden.
Misschien ook lekker
Voor Snelle champignonsoep hoef je niet lang in de keuken te staan. Met champignons, runderbouillonblokjes en bloem krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 15 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 1 blik champignons of een bakje verse
- 3 runderbouillonblokjes
- 2 liter water
- 4 eetlepels boter
- 4 eetlepels bloem
- verse peterselie fijngehakt
- 1 bakje roomkaas met kruiden (150gr)
- peper
Bereidingswijze
- -Het water opzetten met de bouillonblokjes en laten koken.
- -Intussen een roux maken met de boter, bloem en de bouillon.
- -De champignons in de bouillon doen en zachtjes laten meekoken.
- -De roux beetje bij beetje door de bouillon roeren tot de soep de gewenste dikte heeft.
- -Het bakje roomkaas met kruiden erbij doen en flink peper.
- -Blijven roeren tot de roomkaas opgelost is.
- -De peterselie erdoor roeren en heet serveren.
Bron: Eigen recept
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Snelle champignonsoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Snelle champignonsoep te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Snelle champignonsoep?
Snelle champignonsoep hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ik heb nog wat soep over voor vandaag en zal dan een nieuwe foto maken als hij heet is, de foto wat er nu opstaat is van toen hij afgekoeld was :);)
Zo te zien op de foto is de kaas gaan schiften! Dat ziet er niet lekker uit. Ik ben 34 jaar kookjuf geweest, en het beste kun je de roux maken, de bouillon er dan beetje bij beetje bij doen, tot de gewenste dikte, dan de champignons erbij en meekoken, dan van het vuur afnemen en dan pas de room(kaas) erbij en de peterselie. Dan kan je room niet gaan schiften want dan is de kook eraf.:?