Avondeten & hoofdgerechten Stoofschotels Vleesgerechten
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Pittig stoofje met patat
Pulled Kippendij in een Oosterse paprikastoof
Makkelijke Rendang van Project Gezond
Stoofvlees op z’n Chinees van Jeroen Meus
Stoofvlees op z’n Indiaas van Jeroen Meus
Runderstoofvlees met Japans zevenkruidenpoeder Shichimi Togarashi
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Hamlappen zijn de meest malse varkenslappen en ideaal voor dit gerecht. Het vlees even bruin bakken en vervolgens worden alle andere ingrediënten toegevoegd. Deksel op de pan en stoven maar.
Lekker met atjar en wat kroepoek. Of zoetzure komkommer.
Ingrediënten
- 250 gram hamlappen op kamertemperatuur in hapklare stukjes
- 1 flinke ui gesnipperd
- 2 teen knoflook gesnipperd
- 1 el verse gember geschild en geraspt
- 1 flinke tl sambal badjak of naar smaak
- 4 el ketjap manis
- 6 el water
- 0.5 el rijstazijn ***
- eventueel wat bosui of ringetjes rode peper ter garnering (optie)
- peper uit de molen
- 1 goede el vloeibaar bakproduct
Bereidingswijze
- Bestrooi het vlees met peper uit de molen. Verwarm het bakproduct in een pan en bak de stukjes hamlap in 2 afzonderlijke porties op redelijk hoog vuur bruin.
- Doe alle vlees en eventueel uitgelopen vocht terug in de pan en voeg de ui snippers toe. Bak de ui enkele minuten mee.
- Voeg vervolgens de knoflook en de gember toe. Bak eveneens even mee.
- Voeg de halve eetlepel rijstazijn, ketjap en de sambal (naar smaak) toe.
- Voeg het water toe, roer alles goed door en laat 20-25 minuten zachtjes stoven met het deksel op de pan.
- Serveer met rijst en wokgroente naar keuze.
Hamlappen zijn de meest malse varkenslappen en ideaal voor dit gerecht. Het vlees even bruin bakken en vervolgens worden alle andere ingrediënten toegevoegd. Deksel op de pan en stoven maar.
Lekker met atjar en wat kroepoek. Of zoetzure komkommer.
Voedingswaarde
| Energie | 299 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 22.4 g |
| Vetten | 11.4 g |
| Koolhydraten | 28.1 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
***Geen rijstazijn in huis? Geen nood. Maak een vervangend mengseltje van witte azijn en sojasaus. Of een combinatie van appelciderazijn en witte wijn. Of witte balsamicoazijn verdunnen met een beetje water.
Ook lekker met wat atjar tjampoer of zure komkommerschijfjes.
Hou je van pittig, kies dan een halve tl sambal oelek.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.