Skreihaasje al reizend de wereld rond is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: skreihaasje, pasta en grote snijbonen.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Jonge kabeljauw wordt gul genoemd. Gedroogde kabeljauw noemt men stokvis en gefrituurde stukken kabeljauw worden wel kibbeling genoemd. Skrei is de naam die hij krijgt in de periode tussen december en april wanneer hij vanuit de Barentszzee naar het noordwesten van Noorwegen migreert om te paaien. De naam Skrei is afgeleid van het Vikingwoord skrida, dat zoiets als 'reizen' betekent.
Ingrediënten
- 400 gr skreihaasje
- 250 gr pasta
- 4 grote snijbonen
- 50 gr half zon gedroogde tomaten
- een stuk gele paprika
- een stuk rode paprika
- 2 sjalotjes
- olie van de opgelegde tomaatjes
- dille
- koriander
- zwarte peper
- venkelzaad fijn gemalen
- mosterdzaad fijn gemalen
- gember
Bereidingswijze
- Groenten grof snijden.
- Pasta beetgaar koken.
- Vis goed kruiden en +/- 15 min steamen.
- Groenten even opwokken en evenzeer kruiden.
- Serveer zeer warm op bord en werk af met een takje dille.
Klik op foto om te vergroten.
Jonge kabeljauw wordt gul genoemd. Gedroogde kabeljauw noemt men stokvis en gefrituurde stukken kabeljauw worden wel kibbeling genoemd. Skrei is de naam die hij krijgt in de periode tussen december en april wanneer hij vanuit de Barentszzee naar het noordwesten van Noorwegen migreert om te paaien. De naam Skrei is afgeleid van het Vikingwoord skrida, dat zoiets als ‘reizen’ betekent.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Skreihaasje al reizend de wereld rond?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Skreihaasje al reizend de wereld rond te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Skreihaasje al reizend de wereld rond?
Skreihaasje al reizend de wereld rond hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hallo Tinneke, Als je bij zoekopdracht Skreihaasje invult kom je automatisch op het gerecht uit. Anders opslaan bij je favorieten 😉 Skreihaasje is alleen maar te verkrijgen tss december en april, kabeljauw het hele jaar.
In het verhaal is duidelijk vermeld waarom hij skrey word genoemd.
Tegen een kalfje zeg je ook niet koe, een veulen is ook geen paard. Groetjes van ons 3tjes :);):p
Een leuk verhaaltje erbij, maar als ik het recept later nog eens terug wil zien, kom ik niet meer op die naam. Misschien slimmer om het gewoon kabeljauw te noemen, en dan bij het kookverhaal die andere naam?:?