Skrei in een jasje van spek, mousseline van knolselder en aardappel is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: knolselder, bloemige aardappelen en dikke room.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Skrei in een jasje van spek, mousseline van knolselder en aardappel brengt een vleugje van de Belgische keuken op je bord. Met knolselder en bloemige aardappelen krijgt dit gerecht meteen karakter. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
- 600 g knolselder
- 300 g bloemige aardappelen
- 2 El dikke room
- 4 stukken skrei van 150 g elk
- 16 fijne sneetjes gerookt spek
- 1 bosje waterkers
- 3 El olijfolie
- 1 El sojasaus
- zout en zwarte peper van de molen
Benodigdheden
- Oven
- Blender
Bereidingswijze
- Schil de knolselder en de aardappelen. Snij in stukken en kook in gezouten water. Wanneer de groenten gaar zijn, laat uitlekken en haal door de blender. Voeg de muscade en de room beetje bij beetje toe onder voortdurend roeren tot je een smeuïge consistentie krijgt. Kruid met peper en zout
- Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de skrei met peper en zout. Schik 6 sneetjes spek op je werkvlak en zorg ervoor dat ze een beetje overlappen. Leg een stuk skrei op het uiteinde en rol het op in de speksneetjes. Doe hetzelfde met de rest van de ingrediënten. Schik de stukken vis op een ovenplaat bedekt met bakpapier. Meng de olijfolie met de sojasaus. Besprenkel de vis met deze saus en zet 10 min in de oven.
- Serveer de skrei met de mousseline van groenten en waterkers. Besprenkel met het bakvocht.
.
Bron: carrefour
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Skrei in een jasje van spek, mousseline van knolselder en aardappel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Skrei in een jasje van spek, mousseline van knolselder en aardappel te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Skrei in een jasje van spek, mousseline van knolselder en aardappel?
Skrei in een jasje van spek, mousseline van knolselder en aardappel hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.