Skordalia van Tessa Kiros

BBQ & buiten koken Bijgerechten Snacks

Recept van pwiggersVertrouwde kok
Maak favoriet 0
Delen: Pinterest
Skordalia van Tessa Kiros

Skordalia van Tessa Kiros is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote wortel, kleine bleekselderijstengel en wat takjes peterselie.

  • Bereidingstijd 15 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Tijger Garnalen met Knoflook-Koriander-Gember-Mayo Tijger Garnalen met Knoflook-Koriander-Gember-Mayo Italiaanse Worstjes met Paprika Italiaanse Worstjes met Paprika Aardappeltaartjes uit de Oven Aardappeltaartjes uit de Oven Tipiti – Grieks voorgerecht met feta en paprika Tipiti – Grieks voorgerecht met feta en paprika Spanakopita Spanakopita Griekse courgettesalade met tomaat, feta, artisjokharten en olijven Griekse courgettesalade met tomaat, feta, artisjokharten en olijven Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Met skordalia wordt bijvoorbeeld graag gedipt broodjes en groenten. Lekker op de borrelplank dus.
Lekker als bijgerecht bij de bbq.

Ingrediënten

  • 1 grote wortel
  • 1 kleine bleekselderijstengel
  • wat takjes peterselie
  • 1 kleine ui
  • enkele zwarte peperkorrels
  • 500 gram kruimig kokende aardappels (geschild en in blokjes)
  • 5 teentjes knoflook
  • 185 ml olijfolie
  • sap van 1 citroen

Bereidingswijze

  1. Maak de wortel en de bleekselderij schoon. Snij de wortel in tweeën. Pel de ui en snij deze in grove stukken.
  2. Kook wortel, bleekselderij, peterselie en ui in pan water met zout en peperkorrels. Breng aan de kook. Kook de groenten plm. 15 minuten.
  3. Doe de aardappels erbij en kook alles nog 25 minuten tot de aardappels heel zacht zijn.
  4. Pers intussen knoflook met 1 theelepel zout en maak hier een puree van. Doe deze puree in kommetje en voeg paar eetlepels olijfolie toe.
  5. Haal met schuimspaan de aardappels uit de pan. Voeg knoflook toe met nog wat olijfolie en citroensap en maak hier gladde puree van.
  6. Op smaak maken met nog wat zout.

Met skordalia wordt bijvoorbeeld graag gedipt broodjes en groenten. Lekker op de borrelplank dus.
Lekker als bijgerecht bij de bbq.

Bron: Kookboek van Tessa Kiros

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Skordalia van Tessa Kiros?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Skordalia van Tessa Kiros te maken?

Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Skordalia van Tessa Kiros?

Skordalia van Tessa Kiros hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).