Sinaasappel Yoghurttaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: Griekse yoghurt, slagroom en kristalsuiker.
Misschien ook lekker
Ik heb glutenvrije haverkoekjes met chocolade gebruikt om de taart glutenvrij te houden maar je kunt natuurlijk ook "gewone" chocolade crisp koekjes of bastognekoekjes gebruiken
Ingrediënten
- VOOR DE BODEM: - 250 gram koekjes, bijvoorbeeld bastognekoekjes, chocolade crisp koekjes of (glutenvrije)haverkoekjes - 100 gram gesmolten ongezouten roomboter
- VOOR DE VULLING:
- 500 gram Griekse yoghurt
- 500 ml slagroom
- 175 gram kristalsuiker
- 3 sinaasappels, rasp voor de vulling (sap voor de topping)
- sap van 1 citroen
- 8 blaadjes gelatine
- VOOR DE SINAASAPPELTOPPING: - 300 ml sinaasappelsap (is ongeveer het sap van de 3 sinaasappels) - 4 blaadjes gelatine
Benodigdheden
- Keukenmachine
- Springvorm
- Deegroller
- Rasp
Bereidingswijze
- Maak de koekjes fijn. Ik doe dat in een plastic zakje en sla er met de deegroller op. Je kunt ze ook in een keukenmachine fijnmaken.
- Voeg de (zachte of gesmolten) roomboter toe en meng tot een zanderig deeg. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier. Verdeel het koekjesmengsel over de bodem en druk aan met een lepel. Zet de springvorm een kwartier in de koelkast.
- Leg 8 blaadjes gelatine in een schaaltje koud water en laat ze zacht worden.
- Rasp de schil van de 3 sinaasappels, pers het sap uit en zet dat opzij.
- Mix de slagroom met de suiker stijf.
- Meng de Griekse yoghurt met het sinaasappelrasp en het sap van de citroen door elkaar.
- Verhit een scheutje sinaasappelsap, het hoeft niet te koken. Voeg de zachte gelatinebladen toe en roer tot ze opgelost zijn. Meng dit door het yoghurtmengsel.
- Spatel dan de slagroom door het yoghurtmengsel. Giet het mengsel in de springvorm en zet hem in de koelkast. Laat de yoghurttaart minstens 3 uur opstijven.
- Als de taart stijf is ga je de topping maken. Leg 4 blaadjes gelatine in een schaaltje koud water en laat ze zacht worden.
- Verhit een scheutje sinaasappelsap, het hoeft niet te koken. Voeg de zachte gelatinebladen toe en roer tot het opgelost is. Voeg de rest van de sinaasappel toe en roer alles door elkaar. Giet de sinaasappelsap over het yoghurtmengsel en zet de springvorm voorzichtig terug in de koelkast.
- Zet de taart 1 á 2 uur in de koelkast zodat de topping stijf wordt. (Je kunt dit ook al de dag van te voren maken.)
Ik heb glutenvrije haverkoekjes met chocolade gebruikt om de taart glutenvrij te houden maar je kunt natuurlijk ook “gewone” chocolade crisp koekjes of bastognekoekjes gebruiken
Bron: SavorySweets/aangepast en in eigen keuken gemaakt en gefotografeerd
Van de redactie
Er zijn in totaal twaalf blaadjes gelatine nodig, acht voor de vulling en vier voor de topping, wat makkelijk te missen is omdat de tweede portie pas in stap 9 opduikt. Laat opgeloste gelatine altijd even afkoelen voordat hij bij de koude yoghurt gaat, want heet bij koud geeft gelatinedraden. Giet de topping pas over een volledig stijve vulling en laat hem lauw zijn, anders zakt hij erin.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sinaasappel Yoghurttaart?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sinaasappel Yoghurttaart te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sinaasappel Yoghurttaart?
Sinaasappel Yoghurttaart hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.