Luchtig kwarkbrood met rozijnen is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: rozijnen, bakpoeder en vanillesuiker.
Omdat ik een bol niet gemakkelijk vind om te verdelen heb ik de “kwarkbol” gebakken in een cakevorm. Lekker met boter en suiker of met kaas of rauwe ham. Het brood is erg lekker als het nog een beetje warm is.
Je kunt het brood invriezen. Ik heb het brood in plakjes gesneden en steeds een paar plakjes tegelijk ingevroren.
Ingrediënten
- 200 gram rozijnen
- 250 gram bloem
- 15 gram bakpoeder (1 zakje)
- 50 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker (1 zakje)
- 2 eieren (losgeklopt)
- 50 gram roomboter (ongezouten, gesmolten)
- 250 gram volle kwark
- zout
- poedersuiker om te bestrooien
Benodigdheden
- Oven
- Springvorm
Bereidingswijze
- Spoel de rozijnen goed af. Wel de rozijnen in warm water.
- Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
- Vet de cakevorm of de springvorm in en bedek de bodem eventueel met een velletje bakpapier (om lekken te voorkomen).
- Meng bloem, bakpoeder, suiker, vanillesuiker en snuf zout door elkaar. Meng de losgeklopte eieren, helft van de gesmolten roomboter en de kwark erdoor. Er ontstaat een stevig plakkerig deeg..
- Giet de rozijnen af en schep deze door het deeg.
- Doe het deeg in de vorm en bak de kwarkbol (kwarkbrood) in plm. 30 tot 45 minuten in het midden van de oven gaar en goudbruin. Test of het brood gaar is door er met een satéprikker in te steken, komt deze er schoon uit. Nu is je kwarkbrood (bol) klaar.
- Besmeer je brood na het bakken met de rest van de gesmolten boter en bestrooi met poedersuiker (als je dat wilt natuurlijk).
Omdat ik een bol niet gemakkelijk vind om te verdelen heb ik de “kwarkbol” gebakken in een cakevorm. Lekker met boter en suiker of met kaas of rauwe ham. Het brood is erg lekker als het nog een beetje warm is.
Je kunt het brood invriezen. Ik heb het brood in plakjes gesneden en steeds een paar plakjes tegelijk ingevroren.
Bron: Eefkooktzo
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Luchtig kwarkbrood met rozijnen?
Dit recept is voor 10 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Luchtig kwarkbrood met rozijnen te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Luchtig kwarkbrood met rozijnen?
Luchtig kwarkbrood met rozijnen hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.