Siciliaanse uiensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: uien, knoflook en blik witte bonen.
Siciliaanse uiensoep is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Uien en knoflook spelen hier de hoofdrol. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 7 uien
- 3 teentjes knoflook
- 1 l blik witte bonen
- 5 eetl. olijfolie
- 5 dl witte wijn
- 1 l groente- of kruidenbouillon
- (van tablet)
- 2 eetl. gehakte Italiaanse kruiden (oregano, tijm, basilicum; vers of diepvries) of 2 theel. gedroogd
- versgemalen peper
- zout
- 4 eetl. gehakte peterselie
- of bladselderij (vers of diepvries)
- 1 ciabattabrood
- 100 g boter
- 50 g geraspte parmezaanse kaas
- 2 eetl. pesto
Bereidingswijze
- Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel de teentjes knoflook. Giet de bonen af en laat ze uitlekken.
- Bereiden:
- Verhit de olijfolie in een ruime soeppan en fruit hierin de uiringen en geperste knoflook 5 minuten. Schenk de wijn erbij en laat deze iets verdampen. Giet de bouillon erbij en voeg de Italiaanse kruiden, peper en zout toe. Kook zachtjes 20 minuten. Schep de bonen en de peterselie of bladselderij erdoor en verwarm zonder te koken. Snijd het brood in schuine plakken en besmeer deze met boter gemengd met parmezaanse kaas en pesto. Serveer het brood erbij
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Siciliaanse uiensoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Siciliaanse uiensoep te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Siciliaanse uiensoep?
Siciliaanse uiensoep hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.