Siciliaanse cocktail van kip is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: gerookte kipfilets, venkelknol en mooie blaadjes sla.
Misschien ook lekker
Met Siciliaanse cocktail van kip zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. De combinatie van gerookte kipfilets en venkelknol maakt het verschil. Klaar in zo'n 45 minuten, goed voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 375 gram gerookte kipfilet
- 75 ml mayonaise
- 50 gram venkelknol
- 6 mooie slablaadjes
- 75 gram groene olijven
- 75 gram zwarte olijven
- 3 sinaasappels
- 1,5 stengel bleekselderij
- 3 el olijfolie
- 1,5 citroen
- zout en versgemalen peper
Bereidingswijze
- Snijd de gerookte kip in dunne plakjes. Hak de bleekselderij en de venkel klein.
- Roer in een ruime kom de olijfolie los met het citroensap en wat zout en peper. Meng de venkel en de selderij erdoor en daarna de kip.
- Halveer alle olijven en schep ze door het mengsel. Zet de kom een half uur weg zodat de smaken kunnen intrekken.
- Spatel vervolgens de mayonaise er losjes door.
- Schil de sinaasappels dik, zodat ook het witte velletje verdwijnt, en snijd de partjes tussen de vliezen uit. Halveer ze.
- Bekleed zes coupes of brede glazen elk met een slablad en verdeel de kipsalade erover. Werk af met de halve sinaasappelpartjes en bewaar de coupes in de koelkast tot vlak voor het opdienen.
Een fris voorgerecht in coupe, zoals dat vroeger op feestjes werd geserveerd, en stiekem nog steeds erg lekker. Gerookte kip, venkel, olijven en sinaasappel houden elkaar mooi in evenwicht. Je kunt de glazen ruim van tevoren vullen, dus handig als er gasten komen. Dit recept voor Siciliaanse kipcocktail is goed voor 6 personen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Siciliaanse cocktail van kip?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Siciliaanse cocktail van kip te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Siciliaanse cocktail van kip?
Siciliaanse cocktail van kip hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.