Senegalese pastels is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 50 minuten, genoeg voor 20 personen. Belangrijkste ingrediënten: zelfrijzend bakmeel, kabeljauwfilet en prei.
- Bereidingstijd 50 minuten
- Aantal personen 20
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Herkomst Onbekend
Senegalese pastels is een echte aanrader voor aan tafel. Met zelfrijzend bakmeel en ei krijgt dit voorgerecht meteen karakter. Reken op zo'n 50 minuten en je verwent er 20 personen mee. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
20
personen
- Voor het deeg:
- 350 g zelfrijzend bakmeel
- 25 g boter
- 1 ei
- 200 ml melk
- Voor de vulling:
- 250 g kabeljauwfilet, in stukken
- 1 prei, in stukken
- 1 teen knoflook, fijngesneden
- 1 laurierblad
- olie om in te vetten
- zonnebloemolie om te frituren
Bereidingswijze
- Kneed de ingrediënten voor het deeg goed. Laat het deeg circa 10 minuten rusten. Breng de ingrediënten voor de vulling in een pan met een klein laagje water en peper en zout naar smaak aan de kook. Laat circa 10 minuten zachtjes koken. Giet het water af en pureer de ingrediënten tot een fijn mengsel. Laat afkoelen. Rol het deeg dun uit op een met olie ingevet oppervlak. Snijd uit het deeg stukjes van circa 6 x 8 cm. Leg in het midden steeds 1 eetlepel vulling en vouw het deeg als een pakketje dicht. Druk de randen dicht met een vork. Verhit in een diepe pan een laag olie en frituur de pastels in ca. 5 minuten lichtbruin. Keer ze af en toe. Lekker met een dip van rode (tomaten)saus.
Bron: ah
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Senegalese pastels?
Dit recept is voor 20 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Senegalese pastels te maken?
Reken op ongeveer 50 minuten bereidingstijd.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.