Semur Daging Djawa is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 200 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijstolie, roomboter en sjalotten.
Dien op met rijst
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 4 eetlepels rijstolie
- 2 eetlepels roomboter
- 6 sjalotten, fijn gesnipperd
- 6 teentjes knoflook, fijn gesnipperd
- 6 plakjes laos
- 4 daun salam
- 3 daun purut
- 1 eetlepel ketumbar
- 3 - 5 cc. trassi
- 3 cc. nootmuskaat poeder
- 1 flinke mespunt kruidnagelpoeder
- 1500 gram ribstuk /sucadelap in blokken van 2 cm.
- 300 cc. bouillon, verwarmen
- 6 eetlepels ketjap Benteng manis
- 10 cc. sambal Badjak
Bereidingswijze
- *Verwarm de rijstolie en de boter in de grote pan.
- *Fruit de ui en knoflook aan tot de ui glazig wordt.
- *Doe dan de salam, purut, laos, ketumbar, nootmuskaat en kruidnagel erbij en verhit en roer tot het mengsel sterk begint te ruiken.
- *Dan het vlees erbij en dat aanfruiten tot het bruinig is geworden.
- *Nu de ketjap erbij en de sambal en goed blijven roeren.
- *Dan de warme bouillon er bij (maakt niet uit wat voor bouillon). Het geheel aan de kook brengen. Deksel er op en vuur laag zetten.
- *Laat de inhoud van de pan in 3 uur helemaal gaar smoren onder zo nu en dan doorroeren.
Dien op met rijst
Bron: Familie
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Semur Daging Djawa?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Semur Daging Djawa te maken?
Reken op ongeveer 200 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Semur Daging Djawa?
Semur Daging Djawa hoort bij de Oosterse keuken.
Heerlijk.
Hallo Jaques,
Je hebt gelijk,dat zou er best inpassen. Ik voeg het bij de ingredienten.
Jan A
Echt lekker Indisch met al die kruiden. Maar ik mis trassi :?:?