Scholfilet met puree en andijvie

Aardappels Avondeten & hoofdgerechten Vis & zeevruchten

Recept van boursin★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Scholfilet met puree en andijvie is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: scholfilet, aardappelen en middelgrote ui.

  • Bereidingstijd 25 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Dorade met peultjes en peterselie-aardappelen Dorade met peultjes en peterselie-aardappelen Gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelen Gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelen Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Gamba’s in knoflookolie (Gamba’s a l’ail) Vakantie : tonijn salade Vakantie : tonijn salade Bretonse mosselen à la crème Bretonse mosselen à la crème Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje Opgebakken zalm met spruiten in een roomsausje Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Deze Scholfilet met puree en andijvie laat je proeven waarom de Europese keuken zo geliefd is. De combinatie van scholfilet en aardappelen maakt het verschil. In zo'n 25 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 500 g scholfilet
  • 600 g aardappelen(kruimig)
  • 1 middelgrote ui
  • 2 el azijn
  • 1 mespunt nootmuskaat
  • 1 krop andijvie
  • 1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook & Fijne Kruiden Light
  • peper en zout

Bereidingswijze

  1. Schil de aardappelen en zet ze op met koud water en zout. Breng aan de kook en laat 15 minuten op laag vermogen garen. Giet ze af en stoom zonder deksel op laag vuur droog. Pureer ze en breng op smaak met 2 eetl. Boursin, mespunt nootmuskaat, peper en zout. Was en snij de andijvie en kook kort, giet af en breng op smaak. Leg de scholfilets in een steelpannetje, snij de ui in ringen en voeg toe, voeg ook de azijn, peper en zout toe en breng met deksel langzaam tegen het kookpunt. Kook de scholfilet, afhankelijk van de dikte, slechts 4 á 5 minuten. Serveer de schol met de puree, daarop de (gekookte) andijvie en een eetlepel Boursin.

Bron: www.boursin.nl

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Scholfilet met puree en andijvie?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Scholfilet met puree en andijvie te maken?

Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Scholfilet met puree en andijvie?

Scholfilet met puree en andijvie hoort bij de Europese keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).