apu3 reacties 
Schnitzel met kaas en tomaat is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: kipfilets, Een beetje bloem en eieren.
- Bereidingstijd 20 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lekker met een komkommersalade en krieltjes.
Ingrediënten
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- -De kipfilets ontdoen van het haasje (hier kan je eventueel nuggets van maken) en tussen 2 vellen huishoudfolie de kip plat slaan tot hij ongeveer 1 cm. dik is.
- -De eieren loskloppen.
- -De kip eerst door de bloem halen, dan door het ei en dan door de kruidenpaneermeel.
- -Even laten rusten.
- -Intussen de plakjes spek uitbakken en de tomaten in plakjes snijden.
- -In een pan de kipfilets bruin bakken, maar nog niet helemaal gaar.
- -De plakjes spek over de schnitzels verdelen, daarover de plakjes tomaat en als laatste bestrooien met geraspte kaas.
- -In de voorverwarmde oven zetten van 180C en de kaas laten smelten en goudbruin laten worden.
- -Bestrooien met verse peper en zout.
Lekker met een komkommersalade en krieltjes.
Bron: Eigen fantasie.
Bewaren
Gepaneerde kip met kaas houdt zich twee dagen afgedekt in de koelkast. Warm hem terug in een oven van 180 graden en niet in de magnetron, want dan wordt het paneermeel week en laat het los van het vlees. De plakjes tomaat geven bij het bewaren vocht af; leg ze er eventueel pas bij het opwarmen op.
Tips van de kok
De kruidenpaneermeel kun je zelf maken van gewoon paneermeel met paprikapoeder en gedroogde oregano. Gerookt spek is te vervangen door ontbijtspek of dunne plakken rauwe ham. Voor de geraspte oude kaas werkt belegen kaas ook, al smelt die sneller uit en kleurt hij minder diep bruin.
Van de redactie
Dat de kip in stap 6 nog niet helemaal gaar mag zijn, is de kern van dit recept: in stap 8 gaat hij onder de kaas nog een tweede keer de warmte in. Bak je hem in de pan al door, dan is hij droog voordat de kaas goudbruin kleurt. Het spek uit stap 5 gaat in een droge pan, want het levert zijn eigen vet.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Schnitzel met kaas en tomaat?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Schnitzel met kaas en tomaat te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Schnitzel met kaas en tomaat?
Schnitzel met kaas en tomaat hoort bij de Hollandse keuken.
Kan ik hier echte schnitzels voor gebruiken?
Ja. Het recept slaat kipfilet plat tot ongeveer een centimeter, precies de dikte van een schnitzel, en met varkensschnitzel verloopt de bereiding hetzelfde. Houd er rekening mee dat varkensvlees in stap 6 iets langer nodig heeft.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Lijkt me heerlijk ga ik beslist maken.:p
Bewerken
Oke, zal ik doen!:):);)
Bewerken
Hallo Monique, je mag gerust fier zijn op je recepten, je mag gerust je naam bij bronvermelding vernoemen tenzij het recept van iemand anders komt. Groetjes :);):p
Bewerken