KookJij

Recept voor Scampi's met puree op een bedje van wok groenten

Een heerlijk scampi's met puree op een bedje van wok groenten recept uit de belgische keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 30 min
Personen: 2 personen
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Belgie
Keuken: Belgische
Bron: Derbyke & Elmo
Kan worden ingevroren: Ja
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

Aardappelen gaar koken in licht gezouten water afgieten, pureren en kruiden met pezo, viskruiden een scheut room en olijfolie toevoegen. Neem een ronde uitsteekvorm of dresseerring, vul deze met de puree en houd warm in de oven.
Bak de scampi's gekruid aan in olijfolie.
Zeekraal goed afspoelen en laten uitlekken .
Groenten beetgaar opwokken en evenzeer kruiden.
Dresseer de groenten in het midden van het bord puree erboven op en verwijder de dresseerring. Scampi's er rond en werk af met rucola en dressing en peper.
Serveer zeer warm.

Mijn kookverhaal (Hilde Dumont)

Pezo = peper & zout

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst