Scampi’s en clams in de rode zee is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: tomatencoulis, rode ajuin en grote parijse champignons.
Misschien ook lekker
Klik op foto om te vergroten.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 350 ml tomatencoulis
- 1 rode ajuin
- 4 grote parijse champignons
- enkele broccoli roosjes
- 2 teentjes look
- 12 scampi's
- 30 tal halve clams
- zout
- dille
- koriander
- gemberpoeder
- venkelzaad
- mosterdzaad
- zwarte peper
- een blokje provolone kaas geraspt
- een blokje parmigiano reggiano geraspt
- 2 soeplepels notenmix voor salades
- olijfolie
Bereidingswijze
- Ajuin grof snijden.
- Champignons in vier snijden.
- Look zeer fijn snijden.
- Stoof de groenten goed gekruid aan in olijfolie voeg de notenmengeling en tomatencoulis toe.
- Laat op een zacht vuur pruttelen, de laaste vijf minuten de gepelde scampi's toevoegen en clams.
- Serveer zeer warm met de geraspte kazen.
Klik op foto om te vergroten.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scampi’s en clams in de rode zee?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scampi’s en clams in de rode zee te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scampi’s en clams in de rode zee?
Scampi’s en clams in de rode zee hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
:);):p Als je ze niet vind, ik ken anders wel een adresje hoor 😉
Lijkt me heerlijk met een goede pasta! Toch maar eens op jacht naar de clams, ik heb ze hier nog niet gezien, maar wellicht kan de plaatselijke visboer ze wel bestellen:D;)