Scampi curry is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gepelde scampi, sneetjes Gandaham en stronken grondwitlof.
Scampi curry staat in een handomdraai op tafel. Gepelde scampi en sneetjes Gandaham: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 24 gepelde scampi
- 12 sneetjes Gandaham
- 4 stronken grondwitlof
- 2 sjalotten in reepjes
- 1 Jonagold appel in blokjes
- 50 g boter
- 2 dl kokosmelk
- 1 handvol rozemarijnblaadjes
- 5 g Kerala kerriepoeder
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Haal mooie blaadjes van de witlof. Leg een blaadje op een scampi en rol dit in een half sneetje Gandaham.
- Kleur de pakketjes ca. 2 min. aan in boter. Draai om en laat verder garen.
- Voeg de groenten toe. Kruid met het kerriepoeder en rozemarijn. Bevochtig met de kokosmelk.
- Plaats ca. 8 min. in de oven op 120°C.
Bron: Njam.tv
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Scampi curry?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Scampi curry te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Scampi curry?
Scampi curry hoort bij de Belgische keuken.
Ok greta we horen het dan wel:D
okee zal het toch eens proberen en laat het je weten:D
Toch niet, de Gandaham zit er rond en oventemperatuur is ook vrij laag dus kan rustig volledig opwarmen;)
Ik denk dat de tijdsduur toch heel lang is voor scampi’s. Zijn deze dan niet te droog???:p