Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans Vegetarisch & vegan
pwiggersVertrouwde kok 
- Bereidingstijd 30 minuten
- Aantal personen 2
- Dieet vegetarisch
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Een heerlijke vegetarische ovenschotel bestaande uit doperwten, romige champignons, aardappelplakjes en brie.
Veel recepten met doperwten vind je niet. Doperwten worden meestal samen met worteltjes gegeten. In deze hoofdschotel heb ik doperwten gemengd met gebakken champignon, ui en knoflook, afgeblust met witte wijn. Plakjes voorgekookte aardappel (zelf voorgekookt) en daarop de plakjes brie die lekker gaat smelten in de oven.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Olie verhitten en hierin de champignons op hoog vuur bruin bakken.
- Uisnippers toevoegen en meebakken tot deze lichtbruin zijn.
- Knoflook erbij en even meebakken.
- Afblussen met witte wijn.
- Wat laten inkoken en dan de room erbij.
- Alles 5-10 minuten laten inkoken tot de massa wat dikker wordt.
- Op smaak maken met peper, zout en wat tabasco.
- Uitgelekte doperwten in ovenschaal.
- Hierover de champignons verdelen.
- Plakjes aardappel naast elkaar erover verdelen en dan de plakjes brie erop.
- In het midden van de oven ongeveer 15 - 25 minuten bakken en lichtbruin laten worden.
- Zijn de aardappelen nog niet goed bruin zet de ovenschaal dan even onder de grill.
- Garneren met wat gehakte peterselie.
Een heerlijke vegetarische ovenschotel bestaande uit doperwten, romige champignons, aardappelplakjes en brie.
Veel recepten met doperwten vind je niet. Doperwten worden meestal samen met worteltjes gegeten. In deze hoofdschotel heb ik doperwten gemengd met gebakken champignon, ui en knoflook, afgeblust met witte wijn. Plakjes voorgekookte aardappel (zelf voorgekookt) en daarop de plakjes brie die lekker gaat smelten in de oven.
Voedingswaarde
| Energie | 784.82 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 27.86 g |
| Vetten | 42.23 g |
| Koolhydraten | 62.86 g |
Bron: Smulweb
Tips van de kok
Als de ovenschotel tevoren is voorbereid en dus koud is moet de schaal zeker 25 - 30 minuten in de oven. Anders is 15 minuten voldoende.
Serveertip: Heel erg lekker met een gemengde salade.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.