Sate eigen recept is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaas, ketjap manis en zonnebloemolie.
Misschien ook lekker
Weinig tijd, veel smaak: dat is Sate eigen recept in het kort. Varkenshaas, ketjap manis en sambal oelek spelen hier de hoofdrol. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 600 gram varkenshaas
- 5 EL ketjap manis
- 3 EL zonnebloemolie
- tl sambal oelek
- tl sambal manis
- boemboem sate (potje conimex)
- tl vijfkruidenpoeder
- 1 teentje knoflook of wat poeder.
- Bak Wijko satesaus
Benodigdheden
- Barbecue
Bereidingswijze
- Voor de saté gebruik ik varkenshaas in redelijk grote stukken. Ik maak dan een marinade van Ketjap (Manis die dikke AH), zonnebloemolie, flinke theelepel sambal manis, flinke tl sambal oelek.
- Dan strooi ik er was “boemboem saté” (potje Conimex) door, een theelepel vijfkruidenpoeder en evt was knoflook (poeder of vers)
- Vlees nacht laten marineren en hierna op stokjes rijgen (niet opproppen) en klaar is Kees (Frans in dit geval)
- De marinade die overblijft na het rijgen gooi ik niet weg maar ik filter deze door een fijne zeef (of koffiefilter) en het sap wat overblijft gooi ik vervolgens door de Wijko satésaus heen zodat het net lijkt of je deze zelf hebt gemaakt (smaak veranderd er net even door in positieve zin)
- Stokjes op BBQ of gril in ongeveer 6 minuten klaar. Mooiste resultaat is direct op gesloten BBQ. (Weber)
- (Bij gesloten BBQ kun je even van te voren ook wat nat rookhout op de briguetten gooien. Je weet niet wat je proeft.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sate eigen recept?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sate eigen recept te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sate eigen recept?
Sate eigen recept hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Frans. Ik maak deze ook vaak met kipfilet. Lekker! Een goede tip van het nat rookhout. Een Weber is me trouwens te duur, het lukt ook aardig op een goedkoper merk. Jammer van de Wijko saus, zelfgemaakt is toch lekkerder!
Hoi Ikke. Ik bedoel rookhout (appel, Hikory, eiken enz , enz).
Het gaat erom dat dit hout (stukjes) goed droog is dus bijna geen houts eigen sappen bevat. Dit hout doe je twee uur van te voren in een pot of emmertje met water en vlak voordat je het gaat gebruiken haal je het uit het water en leg je het rechtstreeks op het vuur/briketten onder het rooster. Vlees op het rooster en deksel erop. Ik maak op deze manier bijvoorbeeld ook spareribs klaar die dan meer dan 3 uur (je leest het goed) op de BBQ liggen. Heerlijk. Groet Frans
Hallo Frans,
Recept lijkt me heerlijk maar wat versta jij onder “gerookt” nat
hout.