Sambal goreng saus is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote ui, tenen knoflook en sambal oelek.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Sambal goreng saus is je antwoord. Ui, tenen knoflook en sambal oelek: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 20 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- 1 grote ui
- 2 tenen knoflook
- sambal oelek (naar smaak, minimaal een etlepel)
- 1 afgestreken eetlepel laos
- 1 afgestreken eetlepel paprika- of chilipoeder
- 2 theelepels gepofte trassi
- 1 geraspte citroenschil
- 1 vleesbouillonblokje
- zout
- peper
- 1 theelepel assemwater
- 1 centimeter santen (van blok) of een kopje santen
- 2 kopjes water
- scheut koffieroom
- olie.
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Snij de ui fijn.
- Maak de olie heet in de koekenpan en fruit in 2 minuten daarin de ui, samen met de uitgeperste knoflook. Zet het vuur uit.
- Bereidingswijze
- Voeg de rest van de kruiden/ingredienten, met uitzondering van het assemwater, de santen, het water en de koffieroom toe. Goed doormengen.
- Vuur weer aan en op klein vuur een minuut bakken.
- Assemwater, water en koffieroom toevoegen. Even bakken, de santen en het bouillonblokje erbij en het geheel aan de kook brengen. Na plm. 2 minuten het vuur uitdraaien.
- ** In deze sambalgoreng-saus kunt u (in combinatie) verwerken: vlees, garnalen, kippenlevers, kool, sperciebonen, tauge, eieren, paprika, tempee, tahoe, champignons, ontvelde tomaten, etc.
- Bij gebruik van vlees, dit eerst in stukjes bakken, dan in saus gaar laten worden. Groenten kunnen in de saus zelf gaar worden. **
- Let op: als u maar een gerecht klaarmaakt, verwerkt in deze saus, dan de dubbele hoeveelheden gebruiken.
Bron: indische kookcursus
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Sambal goreng saus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Sambal goreng saus te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Sambal goreng saus?
Sambal goreng saus hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
wat is gepofte trassie,met vr.gr.